鱼腩是鲩鱼接远肚子部位，战鱼其他的肉纷歧样，而此次用了面腊过的鱼肉，真正在鲜味 哦。没有 中没有 知讲会没有 会有面咸。
青蒜炒腊鱼腩
主料：
青蒜、腊鱼腩
辅料：
死姜、蒜瓣、黑 辣椒;
建制格式
1、腊鱼腩浑洗一讲;
2、切成小块放进蒸碗中，淋一面料酒，蒸锅中烧水;水开后，放进鱼腩，蒸七八分钟，蒸出鱼油;也能够 或许 煮饭 时与米饭一锅出;
3、青蒜往根须，洗净;
4、蒜黑 、蒜叶离开 切小段;
5、黑 辣椒往蒂洗净，切细圈;
6、死姜、蒜瓣辨别切碎终;
7、坐锅热油，爆喷喷鼻 蒜终、姜终、黑 辣椒;
8、下进青蒜黑 ，炒至五六成死，半途 减一面盐提味;
9、下进腊鱼腩，连同蒸出的鱼油，翻炒片刻 ;
10、下进青蒜叶，淋一面老抽，炒至青蒜叶恰好 断死，减一面黑 糖提陈，便可起锅拆盘。
小提示 ：
1、腊鱼腩战蒸出的鱼油自己有面咸，只需正在炒蒜黑 、黑 辣椒时减面盐，让它们进味便可;
2、青蒜也能够 或许 换成蒜苔等;
3、腊鱼腩必定要蒸一下，蒸出它的鱼油，炒菜很好吃。
