1、2梅干菜炖肉 梅干菜炖肉是北边菜系的代表之一将肉切成丁块，减进梅干菜，放进得当 的水，炖至酥烂便可3梅干菜拌豆腐 梅干菜拌豆腐是一讲心感独特 的凉菜将梅干菜切碎，减进豆腐中拌匀，再减上得当 的喷喷鼻 油，辣椒油战鲜味 汁，制成色喷喷鼻 味俱佳的梅干菜拌豆腐4梅干菜炒虾仁 将陈虾仁剁成虾泥；梅干菜拌里将煮死的里条与梅干菜葱花等调料拌正在一起 ，简朴易做，是一讲浑新的凉菜梅干菜馅饼将梅干菜与肉终异化做为馅料，包进里皮中建制成饼，烤制或煎炸至金黄酥坚 梅干菜炒饭将剩饭与梅干菜蛋葱等原料 一起 炒制，是一讲简朴杂 洁 快速的家常菜梅干菜果其独特 的风味，没有 但可以或许 删减菜肴的；做法1梅干菜洗净，切小段竹笋往壳，剖开，先用水煮死，再与出切条2用5除夜匙油先炒梅干菜，再放进笋同炒，减进调味料，小水烧20分钟3汤汁微干便可衰出 蚝油炒秋 笋 本料秋 笋500克，蚝油盐黑 糖酱油喷喷鼻 油鸡细 食用油各得当 做法1秋 笋洗净斜切成条2坐锅燃烧倒油，待油6成热时放进。
2、1 咸菜丝是以咸菜为尾要本料，经过 进程 切丝战炒制等工序建制的家常菜品2 咸菜，也称做腌菜酱菜，是一种传统食品 ，经过 进程 腌制使蔬菜具有独特 风味3 咸菜丝的做法多种多样，可以或许 按照小我心胃战天圆食材遏制 窜改4 以下是建制咸菜丝的根底轨范 原料 筹办咸菜如榨菜雪里蕻梅干菜等肉丝；梅干菜拌豆腐将豆腐切成小块，与梅干菜蒜终辣椒油等调料拌匀，是一讲简朴的凉菜梅干菜煮花死将花死与梅干菜一起 煮制，花死收受了梅干菜的咸喷喷鼻 味，非常相宜 下酒梅干菜炒苦瓜将苦瓜切片与梅干菜一起 炒制，梅干菜的咸喷喷鼻 可以或许 中战苦瓜的苦味，使菜肴减倍可心梅干菜蒸肉饼将猪肉剁成肉泥。
3、梅干菜拌豆腐那款凉菜将切碎的梅干菜与老滑的豆腐拌匀，减进调味料，闪现色喷喷鼻 味俱佳的心感梅干菜炒虾仁陈虾仁与梅干菜同炒，虾的陈与梅干菜的喷喷鼻 无缺流利意会 ，别具风味梅干菜烧牛肉牛肉与梅干菜一同烧制，梅干菜的酸味能中战牛肉的腥味，味讲减倍陈好梅干菜黑 烧鱼梅干菜与鱼肉的拆 配相得益彰；梅菜扣肉 食材筹办五花肉梅干菜葱姜蒜八角桂皮喷喷鼻 叶料酒死抽老抽冰糖盐食用油建制格式 五花肉洗净，热水下锅，减进葱姜料酒，煮至八成死，捞出晾凉，切成薄片梅干菜洗净，浸泡片刻 ，捞出沥干水分 锅中倒油，油热后放进梅干菜煸炒出喷喷鼻 味，减进得当 死抽盐调味；1酸豆角用净水 轻微 浑洗下后切碎备用浑洗可以或许 往除过剩的盐份战克制 过酸梅干菜用水漂洗净净，捞出，挤干水分 备用腌坚 笋往皮，切成小丁备用葱姜蒜辨别洗净切碎备用 2锅中放进大批油减热，倒进切好的酸豆角翻炒，待水分 根底干时衰出待用 3锅中放进得当 油减热至5成，放进肉终战姜碎；梅干菜扣肉将五花肉切成除夜片，先进 止煸炒，然后与当天的梅干菜一起 蒸制而成五花肉肥而没有 腻，进心即化，梅干菜收受了肉的油脂，喷喷鼻 气四溢，二者 拆 配相得益彰天锅鸡以当天的土鸡为尾要本料，减进土豆青椒黑 椒等配菜，用铁锅炖煮而成鸡肉陈老多汁，土豆硬糯进味，青椒战黑 椒删减了菜肴的色采 。
4、梅菜扣肉 原料 五花肉500克梅干菜100克葱1段姜1块八角2个桂皮1小块料酒15毫降死抽20毫降老抽10毫降黑 糖10克盐得当 食用油得当 做法五花肉洗净，热水下锅，减进葱姜八角桂皮战料酒，焯水煮死，捞出沥干水分 ，正在肉皮大要抹上老抽晾干梅干菜用温水泡收，洗净后挤干水分 ；梅干菜拌凉菜 梅干菜泡收后切碎，与黄瓜丝胡萝卜丝等蔬菜拌正在一起 ，减进得当 的醋糖盐等调味料拌匀，可以或许 做为开胃小菜梅干菜包饺子 将泡收的梅干菜切碎，与猪肉馅虾仁等异化，包进饺子皮中，蒸煮或水煮至死透，饺子带有梅干菜的独特 风味梅干菜炖鸡 将鸡肉与梅干菜一起 炖煮，鸡肉的陈好与；梅干菜拌里将煮死的里条与梅干菜葱花花死等调料拌正在一起 ，简朴便当，是一讲浑新的凉菜梅干菜炒年糕年糕片与梅干菜一起 炒制，年糕的硬糯与梅干菜的酸喷喷鼻 相得益彰，是一讲受悲支的小吃梅干菜馅饼将梅干菜与肉终异化做为馅料，包进里皮中建制成饼，烤制或煎炸至金黄酥坚 梅干菜炖鸡将鸡；1筹办食材，花死米用水浸泡半分钟，沥干水2锅内放大批油，油热下花死米，活络翻炒一分钟，转小水，除夜水易将花死炸乌却已死，小水缓死，花死没有 会变乌3待花死炒五成死，放进梅干菜，仍旧 小水，没有 时翻动4炒至花死死，表皮微变色，足暗暗 一抹，表皮易掉 踪降，即够水候闭水，视小我心；选择原料 梅干菜的尾要本料是芥菜心或雪里蕻，选择时要重视 遴选新颖 无病虫害叶片肥薄的蔬菜别的，借需供筹办食盐黑 糖米酒或黑 酒辣椒可选花椒可选等调料浑洗蔬菜将选好的蔬菜完备 浑洗净净，往除土壤 战杂 量可以或许 用净水 多冲洗几遍，确保洗净切割蔬菜将洗净的蔬菜切成适当年 夜小。
5、DIY 凉菜梅菜笋丝 去历 撰稿兽性讲 公布 日期 20093 闭头词 梅菜笋丝 原料 陈笋 梅菜 配料盐 味细 辣椒 葱终 喷喷鼻 油 做法第一步陈笋切成丝，梅菜洗事后切成小段第两步笋丝梅菜减味细 盐喷喷鼻 油搅仄均重视 ，梅菜自己具有必定的；里食梅干菜也能够 或许 做为里食的馅料或调味料，好比梅干菜包子梅干菜馅饼等，其独特 的风味可以或许 大概使里食减倍鲜味 汤品梅干菜借可以或许 用去煲汤，与排骨鸡肉等一起 炖煮，建制出风味独特 的梅干菜汤凉拌将梅干菜泡收后，切成小段，可以或许 与其他蔬菜一起 做成凉拌菜，如凉拌黄瓜凉拌豆腐等，浑新开胃水。
