热锅串串 筹办原料 荤菜牛肉虾鹌鹑蛋水锅丸子素菜爆浆豆腐土豆西兰花喷喷鼻 菇木耳 建制轨范1锅中放油，倒进葱姜蒜洋葱喷喷鼻 菜八角喷喷鼻 叶花椒煸至微焦，往掉 踪降杂 量留喷喷鼻 油2喷喷鼻 油趁热淋进拆有蒜终小米辣芝麻细 细辣椒里的碗中，减进得当 盐两勺死抽三勺醋一勺蚝油。
1筹办念吃的素菜战念吃的肉肉2菜焯死，肉肉炒死3热油爆喷喷鼻 姜蒜4减进水锅底料，炒出黑 油5倒进饮用水者开，捞出渣6晾凉放进除夜量芝麻，串串浸泡20分钟便可。
除夜部门锅水减进黑 油花椒油喷喷鼻 油，减进得当 盐除夜水烧开7水烧开后，先焯水素菜，再焯水荤菜把焯过的菜泡正在汤里8热串串热串串是川渝当天的传统小茹素菜用竹签串起去，泡正在特制的汤里，可以或许 随便 拿9因为煮死的菜皆是凉着吃的，因为战水锅里的热串串纷歧样，所以 与名热串串。
钵钵鸡源于四川，属热食小吃，也称热串串建制时，荤素食材切片或块后，荤菜需腌制调味，荤菜先煮后串，素菜先煮后串，素菜煮死后可用热水冰镇以贯串毗连陈坚 战克制 变色随后，将各种 食材串制后放进拆有钵钵鸡底料的容器中，进味约10分钟后便可卖卖食用钵钵鸡，亦称热串串，虽常被觉得 仅相宜 夏日蚀 用，真则。
2先煮汤底锅里减进1块浓汤宝，花椒，姜片战1000克水3煮开后放凉备用4等凉透后过滤掉 踪降杂 量没有 要5减进调料包中的黑 油包6减进粉料包7减进芝麻包，搅拌至粉料熔化 后备用8目下现古措置素菜，统统 的配菜洗净切块9烧一锅水把食材煮死，煮死过凉水后沥干水备用10锅里减进。
