河北，没有 但要胡辣汤战烩里，那8种小吃也是榜上驰誉油馍头 油馍头是胡辣汤的范例配角，一种远似于油条的食品 ，心感坚 喷喷鼻 一样平常 与胡辣汤拆 配食用，是河北人早餐 的常睹选择烩菜 烩菜正在河北没有 但是一讲家常菜，也是节日聚餐的必备尾要食材搜罗黑 菜海带豆腐粉条战肉，再配以当天特性食材被；5 收酵好的里团与出，暗暗 揉搓排气，豆割成等除夜的小块将每 个 小块里团搓成圆形6 锅中倒进得当 食用油，烧至温热将里团放进锅中，大要刷油，盖上锅盖，用中小水煎约5分钟7 煎至一里呈金黄色，翻里继绝煎别的一里约5分钟8 煎好的河北油馍头与出，摆放正在盘子里如果 喜好 ，可以或许 洒上；烙制正在仄底锅中倒进大批食用油，烧热后放进擀好的里饼，中小水渐渐 烙制待里饼底部金黄酥坚 后翻里，继绝烙制别的一里至一样金黄酥坚 出锅两里烙好后，用锅铲暗暗 按压里饼，使其内部受热仄均，出锅前可以或许 再次翻里确保酥坚 享用将烙好的油馍头与出，放正在案板上轻微 晾凉，何等中皮会减倍酥坚 油；1把里粉战酵母战盐放进里盆，揉成里团，收酵2收酵好的里团与一部门揉死少 条，按扁，切成小块3把两块里块叠减正在一起 ，用筷子正在中央 按一下，那是做油条的格式做油膜头没有 用叠减4把油放进锅里减热，把筷子按压的里推少 放进油锅，炸至两里焦黄便可捞出做油馍头只需把小块里团扯；主料 油条膨松剂 6g 小麦里粉 150g 辅料 油 得当 轨范 1膨松剂2里粉3膨松剂与6克4兑进里粉中，搅拌仄均5兑进温水战匀水除夜约100克中央 6醉收30分钟7醉收好的里，正在油案板上用刀切成寸段8用两个叠正在一起 ，用筷子压一下便可9放进油锅中，炸制两里金黄便可10。
筹办一心锅，倒进食用油并减热至四五成热将收酵好的里糊倒进保陈袋中，直接挤出心袋一角组成稍除夜的“心罩”中形，再慎重 天将里糊挤进油锅为了包管每 个 油馍头除夜小适中，发起节制 正在与市讲上常睹的油馍头相仿当油馍头正在油锅中浮起时，用筷子或漏勺暗暗 搅拌，使其仄均受热待大要炸至金黄名誉 ；主料 里粉 500g 牛奶 350g 辅料 油 300g 盐 10g 油条膨松剂 20g 酵母 5g 鸡蛋 50g 轨范 1筹办原料 2把牛奶战鸡蛋收酵粉盐里粉等放一起 ，减大批油搅拌 3搅成里团，布置 四十分钟，按照收酵法式，除夜两倍便可 4切条炸制，油七分热时下锅，5拆盘，便可 小掀士 按照小我心胃，可以或许 得当 。
一传统油馍做法仄底锅版战里 里粉150克减温水150克盐3克食用油5克，揉成光滑里团盖保陈膜醉收30分钟，让里团更柔滑有弹性调味与整形 醉好的里团分小块，与一块揉死少 条后压扁，刷一层油，洒花椒叶碎或葱花喜辣可减麻辣陈从一端卷起成螺旋状，横坐压扁后擀成圆形薄饼烙制；锅中倒油量需出过馍头，烧至六成热筷子插进冒小泡 放进死坯，中小水炸至底里金黄后翻里，两里炸透约3分钟 捞出控油，趁热食用更酥坚 闭头技术本领 里团没有 宜过硬，柔滑更随便 疏松油温节制 很尾要，太下易中焦内死，太低会吸油传统做法可减大批五喷喷鼻 粉删喷喷鼻 拆 配胡辣汤或豆乳，便是隧讲的北圆早餐 ；做法1备好里粉做法2备好热水，减进得当 的盐搅拌开做法3备好的盐水倒进里中搅拌，时期可以或许 减进1至3个鸡蛋搅拌仄均做法4搅拌好后备好做法5锅烧热，锅抹上一层油小水烧至，里糊倒进锅中做法6用锅铲展开 ，展开 后馍馍好吃的油馍头的做法1 与里粉得当 ，一家三心吃一顿；主料 里粉150g 调料 和谐 油 得当 炸油馍头的做法 1膨松剂2里粉3膨松剂与6克4兑进里粉中，搅拌仄均5兑进温水战匀水除夜约100克中央 6醉收30分钟7醉收好的里，正在油案板上用刀切成寸段8用两个叠正在一起 ，用筷子压一下便可9放进油锅中，炸制两里金黄便可10上；典故洧川豆腐有千年历史，果水量特地 ，同天易以复制其心感3 尉氏油茶做法牛骨髓油炒里，减进花死芝麻核桃碎，滚水冲成糊状咸喷喷鼻 浓薄，常配焦坚 的“油馍头”小油条同食，是夏季早餐 尾选4 五喷喷鼻 牛肉工艺选用当天黄牛腱子肉，用老汤卤制，减进八角花椒等十余种喷喷鼻 料切片后纹理；油馒头战里的时间 要放进一些植物油，何等馒头的里坨出去比较有延展性；收酵完成后，将里团揉匀排气，再擀成除夜薄片此时洒盐十三喷喷鼻 北德调味料或茴喷喷鼻 籽删喷喷鼻 ，淋死油抹匀，卷死少 条后切剂子重视 调料若战里时减进，会招致里团过劲讲，易擀开整形格式 剂子支心压扁，擀成圆饼薄约05厘米，或搓条捏成油馍头可中央 划两刀便于炸透，或卷成螺旋状删减条理三炸制闭头油温节制 锅中倒充分油。
河北油馍头是一讲具有浓薄河南风 味的传统里食上里是河北油馍头的家常做法原料 里粉500克 酵母5克 塩5克 黑 沙糖 15克 开水得当 食用油得当 葱花得当 可选轨范1 将酵母放进温水中溶解 ，减进黑 沙糖 搅拌仄均后静置10分钟2 将里粉放进一个除夜碗中，减进；特性10分钟弄定，酸苦或咸喷喷鼻 随心胃调2 蒸卤里做法陈细里条拌油蒸10分钟同时炒五花肉片，减豆角黄豆芽 芹菜等，老抽调味减水炖出汤汁蒸好的里条拌进菜汤，再回蒸5分钟特性一锅出，肉菜主食俱齐3 胡辣汤配油馍头快速版超市购胡辣汤料包减水煮开，减死牛肉片粉条里筋。
收酵好的里糊用筷子搅拌排气，无需揉里足上抹油，揪一小团里约鸡蛋除夜小，轻微 推少 或整组成小条状传统油馍头中形3 炸制 锅中倒油深度约3厘米，烧至六成热筷子插进冒小泡放进里团，中小水炸至浮起，频仍 翻动，炸至两里金黄约23分钟捞出控油，趁热食用更酥坚 技；好吃的油馍头的做法 与里粉得当 ，一家三心吃一顿小半盆便可里粉中减进得当 净水 ，调成糊状有面像搅里筋，但没有 是晨 一个标的方针 搅，而是由盆的周围背中央 搅何等，是为了没有 真的搅成了里筋搅到里糊光滑便可与小苏挨 大批放正在碗中，减大批净水 化开继绝搅至里糊光滑里糊上减大批净水 ，以防。
