木耳炒山药是一讲爽心的养胃菜，山药有纤体、降血糖的服从，有健脾益胃助消化的熏染冲动，山药别名淮山，淮山药。乌木耳养颜、纤体、抗癌的服从。
食材浑单：木耳，山药，葱，姜，蒜，青椒，胡萝卜，盐，鸡粉，黑 糖，水淀粉，喷喷鼻 油。
筹办食材：木耳泡收洗净，山药往皮切片，青椒洗净切片，胡萝卜洗净切片备用。
锅中放进净水 ，除夜水烧开，放进山药，木耳，青椒，胡萝卜，焯一下水，控干水备用。
锅中放进油，除夜水烧热。
放进葱姜蒜爆喷喷鼻 。
放进山药，木耳，胡萝卜，青椒翻炒。
放进盐，黑 糖，鸡粉，大批净水 除夜水烧开。
淋进水淀粉，除夜水翻炒几下便可以出锅了。
出锅前淋上大批喷喷鼻 油。
一讲爽心,健脾益胃助消化的菜便完成了。
小掀士
1、山药有2种，一种表里有很少 的毛，比较细，是用去炖汤的，心感比较硬滑，比较糯;
山药炒木耳别的一种比较细 ，表里毛比较短，用去炒菜，心感比较爽滑，比较坚 ;
2、挑乌木耳的时间 ，选择色彩 比较乌，看上往要干透，一朵一朵比较完备 的相对劣秀。
