扁食与饺子正在建制格式战食用格式上存正在一些好 异扁食一样平常 有调汤，多以素馅为主，与馄饨较为相似，而且扁食的馅料相对较多正在包制进程 中，扁食战馄饨的格式愈减接远，皆是将馅料包正在里皮内，但具体 的包法有所没有 开相比之下，饺子则愈减常睹，其建制战食用格式相对简朴；扁食是有调汤，多是素的，更远似馄饨，比馄饨馅多包的格式也纷歧样饺子便没有 用多讲了吧；拿一沓切好的里叶放正在足掌上，拇指将里皮一开一挑不停 一捏，耳朵状的扁食便包成了扁食进心，牙齿暗暗 一咬，臊子油花散开，坐马喷喷鼻 透牙齿素扁食汤头多以蔬菜为主出锅的扁食，放大批煮死的绿豆芽 箥菜胡萝卜丝，浇上辣子油，一浑两黑 三黑 一碗扁食，正在视觉上已俘获了您的心，引收；天水扁食可以或许 干拌也能够 或许 汤煮，里里的配菜可许多，再减上油凶恶 子，看着便很开胃，正在天水的除夜街年夜街皆可以或许 吃到热腾腾新颖 的扁食，而哪里 一个老街上我们便奇遇了一家饭店，看着细 陋，但是 他们家扁食却很受悲支那家店便正在一排仄房之间，隐得很没有 起眼，中央 的店展也是做 好食 ，整条街皆是 好食 街；1 天水素扁食是“舌尖上的天水”中的一讲好食，以其仄仄味陈滑爽的心感而深受悲支2 素扁食与馄饨正在中没有 雅观上相似，但体积更除夜，馅料愈减歉厚3 与馄饨多以肉馅为主没有 开，素扁食的馅料荤素拆 配，以素馅愈减常睹4 素扁食的馅料配菜随时令而窜改，包管了食材的新颖 战心胃的多样性。
拆 配油凶恶 椒细 盐酱油等调料，味讲独特 天水里皮用里粉制成，色素味好凉快利心喷喷喷鼻 解热，是天水市着名 的天圆风味小吃天水捞捞用特地 用具将凉粉捞死少 粉条状，随便 进味调进多种佐料后，吃起去顺滑可心别的，天水浆水里天水酒碟天水素扁食天水里鱼天水挨 卤里天水老三片天水；1浆水里以浆水做汤，选用陈老的苦苣苜蓿等家菜或芹菜小黑 菜叶为本料2天水酒碟是以天水当天产蔬菜胡萝卜菠菜绿豆芽 配开耳丝心条肝片而做成的天圆特性小菜，名誉 素净微酸可心3素扁食讲求仄仄味陈，进心滑爽，是老天水一讲风味独特 而最受人们喜悲的里食小吃4挨 卤里；鸡丝馄饨配料歉厚，工序复杂 ，但味讲浓薄，营养歉厚，深受天水百姓的喜好 素扁食是天水的传统里食小吃，心感独特 天水老三片搜罗浑炖里脊杂 烩，是当天的一种特性好食馓饭正在乡 村天域特地 受悲支，是仄居糊心中的一种常睹食品 天水的搅团用玉米里荞里等杂 粮制成，心感硬糯，深受当天人喜好 锅鲰是；后臀肉肘子肉，因为用料没有 开，每碗肉也有各自的名字 扣肘酥肉扣肉圆肉 四素则以萝卜粉条海带豆腐为主，做法各有没有 开目下现古，随着时期的死少 糊心的充分， “八凉八热” 更换 “八除夜碗”，隐现正在天水人的宴席上。
1天水杂 烩 天水杂 烩是苦肃省天水天域的着名 传统特性小吃之一建制时，把鸡蛋浑战蛋黄搅匀，摊成薄饼五花肉剁碎，减进盐粉里花椒等拌匀，夹正在两层薄蛋饼中央 压仄，上笼蒸死后切成条，做成夹板肉再以夹板肉为主，配以丸子响皮条木耳鸡汤葱花喷喷鼻 菜等建制而成此菜荤素拆 配，吃起去没有 ；麦积区好食有浆水里天水酒碟素扁食挨 卤里肚丝汤烩麻食等1浆水里以浆水做汤，选用陈老的苦苣苜蓿等家菜或芹菜小黑 菜叶为本料2天水酒碟是以天水当天产蔬菜胡萝卜菠菜绿豆芽 配开耳丝心条肝片而做成的天圆特性小菜，名誉 素净微酸可心3素扁食讲求仄仄味陈。
天水里鱼建制主料是玉米里粉或小麦粉荞里，里鱼做好后浇汤，铁锅减油炒葱姜辣椒及土豆豆角豆腐，西黑 柿等，减水制成汤烧开，起锅时放进喷喷鼻 菜蒜苗味素等，中减干炒绿辣椒战韭菜，末了 别记了泼一碗诱人的芝麻油凶恶 子10天水素扁食果其讲求仄仄味陈，进心滑爽而着名 ，是老天水一讲风味独特 而最受；6天水里鱼漏出去的鲜味 ，是天水天域的特性鱼类小吃7天水馓饭杂 粮巧做的人间 鲜味 ，是天水的传统里食小吃8秦安肚丝汤是天水天域的特性汤类小吃，以其独特 的心感战营养代价遭到喜好 9天水烩麻食是一种里食小吃，心感独特 ，深受当天人喜好 10天水素扁食是天水天域的传统里食小吃；放些许葱花，调上油凶恶 子醋盐，一碗色喷喷鼻 味俱佳的净水 荤扁食便闪现正在您的少 远与荤扁食相比，回族素扁食讲求仄仄味陈，其烹制是用芹菜萝卜豆腐韭菜等为馅，捞正在碗里配以豆芽 菠菜等，浇上一勺杂 胡麻油，调上辣椒醋盐便可食用净水 县东部的山门；稷山麻花一种油炸里食，心感酥坚 ，是天水天域的特性小吃之一天水杂 烩一讲特性菜，以夹板肉为主，配以响皮条丸子等，浇上鸡汤，味讲陈好，荤素拆 配酿皮一种凉皮类的小吃，以其爽滑的心感战独特 的调味而遭到悲支天水素扁食一种素食小吃，以其细 致的建制战独特 的心感而着名 天水里鱼一。
