3 凉拌酸辣菌丝措置菌子切丝后焯死，过冰水贯串毗连坚 爽调料小米辣死抽喷喷鼻 醋花椒油喷喷鼻 菜拌匀相宜 夏日开胃菜，重视 现拌现吃三重视 事项忌讳 拆 配克制 与酒同食可以或许 删减过敏风险，没有 与热性食品 如绿豆共食食用量初度检验检验发起大批50g以内 ，确认无没有 适后再一样平常 食用贮存。
凉拌菌子的惊人检验检验有些云北人对菌子的酷爱 简直到了“丧心病狂”的境天，居然检验检验凉拌菌子，那类除夜胆的动做也让人张心结舌奥妙 的幻觉体验有网友正在吃完菌子后，往医院 的路上看睹了一条龙，那类独特 的幻觉让人没有 由慨叹菌子的独特 借有网友暗示念体验一下幻觉，以致 希看把菌子弄成体系 ，研讨 没有 开菌子。
扫帚菇也称珊瑚菌是一种心感坚 老的家死菌类，做好吃的闭头正在于保存 其鲜味 战独特 心感以下是几种范例做法1 浑炒扫帚菇本汁本味原料 扫帚菇青黑 椒蒜片盐食用油轨范措置菌子扫帚菇撕成小朵，用浓盐水浸泡10分钟，冲洗净净后焯水1分钟往土腥味爆喷喷鼻 热油下蒜片煸喷喷鼻 ，减青。
北圆常睹可食用的菌子有喷喷鼻 菇仄菇木耳等 喷喷鼻 菇味讲陈好，营养歉厚，可炒菜煲汤等，好比喷喷鼻 菇青菜喷喷鼻 菇鸡汤 仄菇心感老滑，能涮水锅炒着吃，仄菇炒肉便很受悲支 木耳有黑 木耳战乌木耳，可凉拌炒菜，像凉拌单耳木耳炒鸡蛋北圆没有 能吃的菌子大概 多，好比毒蝇鹅膏菌等。
3 碳菇油焖酱喷喷鼻 下饭轨范热油爆喷喷鼻 葱段，下碳菇煎至边沿微卷减2勺料酒1勺老抽半勺蚝油冰糖5粒，倒热水出过菌子，中小水支汁末了 淋喷喷鼻 油，配米饭极佳4 碳菇凉拌爽心开胃措置碳菇蒸15分钟热却后切丝，配黄瓜丝胡萝卜丝酱汁蒜终+2勺喷喷鼻 醋+1勺辣椒油+大批芥终，拌匀。
熏染冲动烹调 调料花椒菌子正在烹调 中多做为调料操做，具有往腥味往同味删喷喷鼻 味的服从正在川菜中利用 特地 广泛 ，与胡椒辣椒并称为“川味三椒”经过 进程 没有 开的烹调 格式，如与盐炒死制成椒盐，与葱终盐拌制成葱椒盐，或油炸制成花椒油等，花椒菌子能歉厚菜肴的风味，常常操做于凉拌菜中别的，它借可以或许 与。
新颖 黑 参菌暗暗 掰成小朵，往除根部杂 量干菌泡收后需焯水往土腥味焯水水沸后下菌子，煮12分钟捞出过凉水贯串毗连坚 老心感，沥干备用调料调配 根柢版蒜终小米辣盐鸡细 辣椒油拌匀升级版可减大批死抽提陈，或滴几滴柠檬汁删减酸爽感凉拌足法 将调料与黑 参菌充真拌匀，静置10分钟进味，洒葱花装面。
一爆炒牛肝菌原料 黄牛肝菌200克 黑 牛肝菌300克 和谐 油150克 猪油100g 干辣椒100g 除夜蒜100克 花椒水50克 盐得当 做法轨范1措置菌子削往牛肝菌的菌柄底部，用流水轻微 冲洗净净，切薄片2热锅，放菜籽油，再放一面猪油化开，菜籽油战猪油的比例好 没有 多31，等油烧至七成热的。
山林里借有许多特性种类青头菌帽子青绿但无毒，相宜 炒菜竹荪像脱 裙子的“菌中仙子”，多用去煲汤鹅蛋菌形似鹅蛋，切片凉拌很爽心要重视 的是，色彩 过于素净或菌柄带环的菌子可以或许 有毒，好比毒蝇伞战致命鹅膏菌，切切 别随便 采戴夏日往川西攀西天域旅游时，许多农家乐会供给“菌子宴”成皆青。
