1.四川麻辣水锅：将牛油放进镬中烧热，投进花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆喷喷鼻 ，然後放进四川麻辣水锅底料炒喷喷鼻 ，倒进米酒略炒。将其馀原料 同老汤放进镬中煲磙，再煮上自己喜好 的食品 用水锅味碟佐食。
2.广东海陈挨 边锅：北边人好补，爱熬汤，“挨 边炉”特地 讲求汤底，汤底要靓，是由鸡、猪骨战海陈熬制了好几个小时的下汤配上淮山、枸杞、桂元肉、党参、玉竹等各种 煲汤常常操做的中药材，何等的汤很有营养，而且少 幼皆宜 ，夫君 喝能养胃补肾，女人喝滋补养颜，白叟 喝能祛热健身，小孩喝能补偿营养。
3.北京羊肉涮锅：传启 老北京涮羊肉的特性，回支铜锅冰水，羊肉讲求肉量细且无膻味，陈老十分，其他食材新颖 。
4.江浙菊花水锅：水锅内兑进鸡汤滚沸，与黑 菊花瓣净洗，撕成茬丝洒进汤内。待菊花浑喷喷鼻 渗出 汤内后，将死肉片、死鸡片等进锅汤死，蘸汁食用，其滋味芳喷喷鼻 扑鼻，别具风味，被视为水锅家庭中之上品。
