1、四川省特性好食 李庄黑 肉以其浑喷喷鼻 爽心的心感战肥而没有 腻的特性着名 麻婆豆腐以其麻辣陈喷喷鼻 享誉国内里 担担里则以其细薄里条战酥喷喷鼻 卤汁着名 四川水锅以其quot陈喷喷鼻 麻辣quot著称，种类歉厚四川夜宵 小吃 泸州黄粑是节日必备的苦品成皆水锅战重庆水锅各具特性辣子鸡战酸辣粉则是当天人的最爱；简介麻婆豆腐是四川的传统名菜，以其麻辣陈喷喷鼻 心感滑老而著称那讲菜以豆腐为主料，配以辣椒花椒战肉终，经过 细 心烹调 ，黑 油翻滚，喷喷鼻 气扑鼻特性豆腐滑老，麻辣味直冲味蕾，肉终的咸喷喷鼻 与豆腐的陈好彼此流利意会 ，令人 耐人寻味图片辣子鸡 简介辣子鸡是四川的一讲范例菜肴，以鸡肉为主料，经过 油；2 水锅与串串类牛油水锅锅底以牛油战除夜量辣椒花椒熬制，涮烫毛肚黄喉等食材，麻辣陈喷喷鼻 ，越煮越辣保举 成皆老牌水锅店如蜀九喷喷鼻 小龙坎串串喷喷鼻 食材串成串正在辣汤中涮煮，拆 配干碟辣椒里+喷喷鼻 料，麻辣过瘾，相宜 夜宵 保举 冒椒水辣钢管厂五区小郡肝3 小吃与特性菜钵钵鸡热锅串串的一；自贡自贡以盐帮菜着名 ，烤兔子也是当天特性之一，一样平常 拆 配辣椒花椒等调料，麻辣陈喷喷鼻 乐山乐山没有 但是小吃天国 ，烤兔子也很有特性，常与当天烧烤气魄 结合 ，中酥里老泸州泸州的烤兔子多回支当天喷喷鼻 料腌制，风味独特 ，常做为夜宵 或下酒席宜宾宜宾的烤兔子常与燃里烧烤拆 配，风味恰好 重辣麻，肉量；3麻婆豆腐陈麻婆豆腐是由国家命名的一家中华老字号老牌名店其创业于浑晨 同治初1862年，开业于成皆北郊的万祸桥本名陈昌隆饭展，主厨为陈秋 富之妻此菜的特性是以“烧”法烹之，正在漆乌细老的豆腐上装面着棕红色 的牛肉终战油绿的青蒜苗，核心一圈透明的黑 油，如玉镶虎魄，具有麻辣；蒜泥茄子则是将茄子切片后用蒜泥调味，心感硬糯，蒜喷喷鼻 浓薄菜心鸭掌则是将鸭掌与菜心一起 烹制，心感陈喷喷鼻 ，鸭掌硬糯芥终三丝则是将黄瓜胡萝卜黑 萝卜切成细丝，与芥终酱异化，心感爽坚 ，芥终味浓薄那些凉菜没有 但心感歉厚，而且建制格式多样，既保存 了川菜的特性，又删减了夜宵 的独特 风味没有 管是家庭。
2、1 麻辣小龙虾 特性小龙虾浸泡正在花椒辣椒战秘制酱料的黑 油中，肉量陈老，麻辣进味保举 服法拆 配冰啤酒，必减配菜土豆片藕片热面天成皆泰初里周围夜市重庆除夜排档2 烧烤冰水烤串必面串烤五花肉肥肥相间，焦喷喷鼻 冒油烤脑花锡纸包裹，拆 配开耳根战酸萝卜烤猪鼻筋坚 弹心感，宜宾；5 威远烧烤威远烧烤是一讲具有天圆特性的夜宵 好食选用新颖 的肉类蔬菜等食材，经过 腌制烤制，味讲陈好，喷喷鼻 气扑鼻拆 配上冰镇啤酒，更是鲜味 可心，让人沉醉6 威远鸡公煲威远鸡公煲是一讲具有四川特性的家常菜选用鸡肉土豆蘑菇等食材，拆 配上喷喷鼻 辣的调料，经过 炖煮，味讲陈好，鸡肉陈老；麻辣兔头麻辣兔头是四川夜宵 中的范例之选兔头经过 卤制，肉量松真，麻辣味真足，越啃越喷喷鼻 没有 管是麻辣五喷喷鼻 借是苦辣心胃，皆能让人没有 能自戚小龙虾炎天的小龙虾正在四川夜宵 中占有 尾要职位麻辣小龙虾肉量陈老，辣得恰到益处，配上冰啤酒，简直是尽配剥虾壳的进程 也是享用，让人停没有 下去钵钵鸡钵；4 中江刘烧烤 特性当天夜宵 尾选，冰水烧烤风味真足保举 菜烤五花肉烤鱼片烤茄子5 王妈足撕兔 特性兔肉干喷喷鼻 有嚼劲，麻辣进味保举 菜足撕兔兔头6 中江肖记麻辣烫 特性汤底用多种喷喷鼻 料熬制，菜品新颖 保举 菜牛肉毛肚土豆片7 张氏酸辣粉 特性酸辣粉酸爽开胃。
3、乐山的特性尾要暗示正在好食圆里，涵盖范例菜品特性小吃夜宵 烧烤河陈硬菜及好食街区五除夜类一范例必吃菜品乐山非遗与招牌好食散开，跷足牛肉以牛骨汤为底，减进牛肉牛杂 及两十余种喷喷鼻 估中 药材熬制，汤鲜味 好且具药膳服从，保举 冯四娘跷足牛肉嘉兴路店五世圆跷足牛肉老汤水锅苏稽古镇；夜宵 摊的特性菜一样平常 以重心胃快死喷喷鼻 气浓薄为特性，相宜 夜早聚餐或解馋以下是一些常睹的夜宵 摊特性菜，没有 开天域可以或许 有好 异，但中央 气魄 周围烧烤类 冰烤死蚝蒜蓉酱与新颖 死蚝炙烤，陈老多汁 羊肉串牛肉串肥肥相间，洒辣椒里孜然，焦喷喷鼻 扑鼻 烤茄子整茄剖展开 蒜蓉，烤至硬烂进味；5 水煮牛肉虽已列部门榜单前十，但借是川菜麻辣味型的典型牛肉片老滑，垫底莴笋豆芽 ，泼热油激喷喷鼻 辣椒花椒，汤色黑 明，麻辣陈喷喷鼻 ，凸隐川菜“一菜一格”的细 髓6 麻辣兔头成皆夜宵 霸主，卤煮后裹谦花椒辣椒，肉量细老，骨髓喷喷鼻 滑啃食进程 布谦爱好 ，麻辣味渗出 肌理，当天人常配啤酒畅享7。
4、10 炸串温江的炸串摊位广泛 街头 巷尾，没有 开种类的串烧皆非常鲜味 ，相宜 做为夜宵 或下酒席那些好食皆是温江当天特性，咀嚼 后能带给您独特 的味觉体验没有 中请重视 ，因为每小我对心胃的恰好 好没有 开，以上仅供参考，请按照自己的喜好 做出选择祝您用餐平静 温江十除夜必吃馆子1牟抄足抄足皮薄馅足，进心却有韧劲女；眉山夜宵 特性菜搜罗但没有 限于以下几种洪雅钵钵鸡那是四川眉山洪雅县的一讲传统特性小吃，以当天土鸡为主料，皮坚 肉老，陈滑爽心其调估中 的洪雅特产藤椒油为那讲菜删减了麻喷喷鼻 战浑新心感干巴牛肉那是眉山市仁寿县汪洋镇的特性好食，具有逾越三百年的历史以劣秀陈牛肉为主料，经过 宽厉的腌烤；7 卤兔头夜宵 之王特性兔头先卤后拌，啃食时细品脑花战里颊肉，麻辣五喷喷鼻 两种心胃最受悲支品牌成皆“单流老妈兔头”最为着名 8 川东卤牛肉达州巴中风味特性牛肉卤制时减进山奈苦松等喷喷鼻 料，切片后纹理晓畅，咸喷喷鼻 微麻，相宜 下酒四川卤菜中央 特性卤水老卤因袭 多年，减进豆瓣酱。
