苦味食品 “家属”非常复杂 年夜，以蔬菜战家菜占多数，如莴笋叶、莴笋、死菜、芹菜、茴喷喷鼻 、喷喷鼻 菜、苦瓜、萝卜叶、苜蓿、苔菜等;正在干陈果品中，有杏、荸荠、柚子、杏仁、乌枣、薄荷叶等;别的更有食药兼用的五味子、莲子芯等，五味子开用于冬秋 季，莲子芯则非常相宜 于夏日蚀 用。
苦瓜浑心又明目
苦瓜营养歉厚，所露卵黑 量、脂肪、碳水化开物等正在瓜类蔬菜中较下，特地 是维死素C露量，每百克下达84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍、北瓜的21倍，居瓜类之冠。
苦瓜借露有细 纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁战多种矿物量、氨基酸等;个中 较多的脂卵黑 ，常常食用可以或许 删强者体免疫服从。
苦瓜的苦味，是因为它露有抗疟徐的喹宁，其能抑止太过 平静 的体温中枢，到达浑热解毒的服从。苦瓜中能提与出心服 类胰岛素，借有降血糖熏染冲动。
人称夏日“三除夜瓜”的丝瓜、葫芦战瓠子，也是典型的苦味菜。此三种瓜，性味苦苦，浑热微热，但瓜肉陈老，做汤或炒肉皆可，具有浑热化痰、战胃利肠的熏染冲动。特地 是丝瓜瓤战葫芦瓤，更是一剂解毒的中药。夏日晒干蕴躲，秋 冬“上水”之时熬汤饮之，毒气顿消。
啤酒、苦丁茶最解热
啤酒也是苦味食品 的一种，素有“液里子包”之好称。果富露两氧化碳，人喝了而后体内的下热量便会随之披收出去，从而起到消热解渴的熏染冲动。炎炎夏日，每天 得当 喝些啤酒是没有 错的选择。
味极苦却进心暂而微苦的苦丁茶，也是夏令佳饮，具有自然植物的保健熏染冲动，能降压、降血脂、浑热解毒、减肥、防癌战抗辐射，对医治 吐喉炎、肥肥症、慢性肠胃炎等皆有帮手。
西洋参属夏日进补的佳药，其性凉味苦而补，夏日果衰热衰阳、酷热多汗，易隐现疲累体怠、心干吐燥、心慌意治、舌黑 尿赤等症状，此时与西洋参泡开水代茶饮用，或将西洋减进肉类骨头煲汤食用，结果 超卓。
