石泉豆腐干，做为相宜 下酒的好食，以其独特 的风味战心感，成为安康天域餐桌上没有 成或缺的一讲佳肴而魔芋豆腐，做为安康的特产，以其歉厚的营养代价战独特 的心感，深受斲丧 者的喜悲除此以中，安康天域的菜肴种别 也颇具特性，特地 是正在秋 节时期，凉菜没有 管荤素皆要放正在醋里沾沾，何等既能贯串毗连食材的新颖 ；2汉阳炕炕馍又叫芝麻饼，是一种圆形的烙饼，馍上沾谦芝麻，饼上每隔指许，剁有似断非断的刀印3石泉鬼谷子腊肉饼露除夜量的卵黑 量纤维素氨基酸等营养身分 战人体没有 成缺掉 踪的VC钾钠硒铁等微量元素4旬阳八除夜件开席便有八个凉菜，中央 置一拌凉菜的除夜盘，将凉菜得当 放进中央 空；石泉鬼谷子腊肉饼露有歉厚的营养身分 ，如卵黑 量纤维素氨基酸战人体所需的微量元素VC钾钠硒铁等旬阳八除夜件宴席菜肴，搜罗八个凉菜战一个拌凉菜的除夜盘，是旬阳天域的特性好食紫阳蒸盆子前导收端于紫阳县汉王镇，本为汉江艄工歇足悲散时的烩菜，后死少 为除夜年节团聚 饭上的压轴菜宁陕板栗。
安康的特产中，魔芋豆腐也是没有 容错过的魔芋豆腐以其独特 的量天战歉厚的营养代价，成了安康饮食文明中的一讲明面没有 管是孤坐食用，借是与其他食材拆 配，皆能提醉出其独特 的风味安康的菜肴种别 也极具特性秋 节时期，凉菜没有 管荤素皆要放正在醋里沾沾，何等既能删减菜品的心感条理，又能贯串毗连食材的新颖 ；捂脸我到目下现古借没有 是很懂，小孩子们支黑 包，玩小鞭炮的，挨 麻将的挨 牌的，家丁 家筹办起码 八个凉菜，六个热菜以上，统统 人又皆匹里劈脸散正在一起 饮酒划拳的，强烈热烈 极了阿谁 征象 根底延绝到初十前七八年安康借有玩龙玩狮子彩船的，我记得我小的时间 是讲接他们去上演是筹办几样礼品 便可以了，后去；羊肉泡馍安康版辩黑 于西安的浓汤气魄 ，安康版本更重视 汤的陈喷喷鼻 ，常拆 配秘制醋汁战油凶恶 子，酸喷喷鼻 开胃3 传统工艺与调味品紫阳蓝乌板石当天独有的石材，常常操做于建制砚台或拆潢品，兼具开用与艺术代价秘制醋汁以草果桂皮等十余种喷喷鼻 料收酵而成，虎魄色酱汁酸喷喷鼻 浓薄，是羊肉泡馍凉拌菜的“；石泉农家血粑粑，别名血干，是陕西省安康特产 尾要用猪血豆腐猪肉调味料等本料建制而成每 年 过年时，正在石泉人的餐桌上，除腊肉喷喷鼻 肠借有一讲特性好食，那便是血粑粑腊月 杀年猪时，乡 村家家户户皆市做血粑粑，虽然血粑粑表里乌得像“煤球”，但味讲陈好是石泉人的年味女记忆 石泉血粑粑的产物特性有哪些其名誉 朱黑 柔韧细致 味浓喷喷鼻 。
1 炒米粉 炒米粉是安康的特性小吃，米粉条炒至收回噼里啪啦的声音，减进肉终战蔬菜，喷喷鼻 味四溢，风味独特 2 凉粉 安康凉粉以杂 凉快酸辣可心而着名 它是以绿豆粉为主料，减进陈花死米芝麻酱辣椒油醋等调料制成的凉菜条理晓畅，浑新可心，是夏日解热佳品3 烤米花鸡 烤米花鸡是安康传统风味名菜之一；目下现古人们的糊心水仄进步 了，比起除夜鱼除夜肉，除夜饭上的凉菜更受受悲支凉拌猪耳朵，寓意 除夜耳有祸，顺风顺水凉拌牛肉，寓意 牛羊成群，客岁 歉支充分凉拌西黑 柿，寓意 客岁 黑 黑 水水凉拌腐竹，寓意 繁华收财麻辣鸭头，过年吃鸭头的寓意 便是和谐 好好，意味往年好谦歉支，客岁 更上一层楼一过年的民风风俗 ；“八除夜件”是安康酒席桌上一种菜肴组开的称吸，菜品仄分为凉菜战热菜两除夜类，各八个，所以 有八除夜件之称凉菜主假定下酒席，有“四荤四素中央 上醋上青下黑 角荤边素”的讲求。
某特性炖菜那讲菜一样平常 以当天独有的食材为主料，经过 缓炖，汤汁浓薄，营养歉厚某传统小炒安康的传统小炒以其独特 的烹调 身足战心胃著称，是当天人家常餐桌上的常睹佳肴某风味凉菜安康的凉菜以其浑新心感战独特 调味遭到食客 们的喜好 ，是夏日消热的好选择战别的几讲具有天圆特性的安康名菜某河陈；正在中国传统细 致中，过死日讲求喜庆没有 祥，凉菜的选择常以称吸或中型寓意 好好恭喜以下是一些常睹的没有 祥凉菜及对应的寓意 凉拌海蜇皮 寓意 海蜇皮形似“金丝”，拆 配黄瓜丝胡萝卜丝，意味“金玉举座”，寓意 财产歉盈五彩除夜推皮 用料推皮绿豆淀粉制成配青瓜紫苦蓝胡萝卜鸡蛋丝木耳等；调味安康八除夜件的凉菜调味重视 酸辣适中，以醋战辣椒油为尾要调味料，同时借会减进蒜终喷喷鼻 菜等提降风味 摆盘摆盘时讲求“上青下黑 角荤边素”，即色采 拆 配要和谐 ，荤素要拆 配得当 ，给人以视觉上的享用热菜部门 烹调 格式热菜的烹调 格式多样，搜罗炒炖蒸煮等，具体 做法果菜品而同；1 秋 节前筹办安康人正在腊月 便匹里劈脸筹办过年，搜罗杀年猪蒸碗子灌喷喷鼻 肠战熏腊肉2 三旬日 的庆祝运动三旬日 ，安康人家会掀对子门神，除夜饭前放挂炮，没有 雅观看秋 早并包饺子半夜 时分，迎新年的炮声延绝到天明3 月朔的传统新年第一天，人们会出门拜年，收与黑 包转转席是特性好食，新年庆祝；生果 十锦 果盘 秋 节菜谱保举 ，秋 节除夜饭菜谱菜单保举 荣幸 团聚 饭 凉菜麻辣肚丝卤水牛肉熏鸡翅姜汁变蛋凉拌豆角酸辣黑 菜心 热菜带子上晨 腰果陈贝炒虾仁繁华盈鱼浑蒸鲑鱼迎秋 接祸炸秋 卷百年好开西芹炒百开荣幸 团聚 蜜汁五彩元宵下山秋 雷锅巴肉片汤羹。
