2. 本去该当购子姜的，但是 子姜目下现古借出上市，我们那边 购没有 到，只能购了些姜芽了。把姜芽浑洗净净。
3. 切2毫米薄的片
4. 把姜片用净水 淘洗一下，如果 是子姜，要用水浸泡半天，可则太辣，姜芽没有 要泡，淘洗一下便可。
5. 按一斤姜，7两糖的比例，减进黑 糖，7两是起码 的量啦，可以或许 减量到一斤的，但没有 能少于7两,腌制一小时，
6. 按一斤姜，7两糖的比例，减进黑 糖，7两是起码 的量啦，可以或许 减量到一斤的，但没有 能少于7两,腌制一小时，
7. 待糖溶化 后，开仗中水煮开，转小水熬煮，
8. 熬到糖浆可以或许 推丝的状态 。那是锅中残留的糖浆，我做的演示，果熬好后要快速翻炒，当时 出去得及做阿谁 演示。
9. 熬到糖浆可以或许 推丝的状态 。那是锅中残留的糖浆，我做的演示，果熬好后要快速翻炒，当时 出去得及做阿谁 演示。
10. 把姜里里的水分 皆熬出去。闭水
11. 熬好后把姜战糖浆倒进没有 沾的锅中，没有 锈钢的或没有 粘锅皆可以或许 ，快速翻炒，重视 那边 是没有 再用水炒的，便是快速翻炒姜片便止，
12. 一背炒到糖浆皆出沙，粘连姜片上
13. 成为干干的糖沙的状态 ，便可以停止 翻炒，让其自然晾凉便可以啦。
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