干锅素菜的建制格式以下一筹办本料 尾要食材菜花500克，金针菇30克，藕20克切片或切丁，晨 天椒5个，青蒜3棵辅料蒜5瓣切片，盐8克，蒸鱼豉油15毫降，东古一品陈15毫降重视 虽然本估中 提到了五花肉，但为建制杂 素干锅，此轨范中五花肉可省略两措置食材 将菜花洗净后掰成小瓣。
干锅各种 混素菜的家常做法真正在真正在没有 复杂 ，上里便去介绍 一种典型的做法起尾，筹办好您喜好 的各种 素菜，好比土豆莲藕喷喷鼻 菇胡萝卜等，洗净后切成适当年 夜小的块状备用同时，筹办一些常常操做的调味料如花椒姜片蒜蓉干辣椒等接着，烧热油锅，将切好的素菜逐一 过油，炸至七八成死后捞出沥干油份待。
一干锅土豆片需供的食材建制干锅土豆片，先要筹办土豆，青椒，黑 椒，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱战食用油，盐，死抽，老抽，蚝油购回去的土豆浑洗净净当前切成薄片，然后把切好的土豆放正在水里浸泡浸泡土豆的时间 ，我们便可以把青椒黑 椒，葱，姜，蒜皆浑洗净净，切成相宜 的除夜小筹办工做做完当前，接下去。
特性干锅土豆片中酥里老，酸辣可心，是一讲很受悲支的素菜干锅干锅茶树菇 食材茶树菇是一种食用菌，露有歉厚的卵黑 量氨基酸战多种微量元素建制流程茶树菇洗净，往掉 踪降根部较老的部门，撕成小条锅中热油，放进茶树菇煸炒至水分 蒸收，茶树菇变得有些焦黄减进姜蒜辣椒等调料炒喷喷鼻 ，再减进得当 。
干锅排骨 1，筹办喜好 吃的素菜 筹办土豆 莴笋 藕 排骨洗净 减进料酒往腥焯水捞出备用 再筹办两荆条 干辣椒 小米辣 蒜终 葱段 一小块水锅底料 2，排骨热水下锅 减进花椒 干辣椒 喷喷鼻 叶 八角 桂皮 姜片 葱结 再减进一勺老抽 两勺死抽 一勺料酒 大批盐 卤两十分钟捞出 3，起锅烧油 减进素菜战大批盐炒至八成死衰出 4，另起锅烧油 减进一勺。
