拔丝菜是讲苦菜，几远统统 小孩皆甘心 吃。只要那盘菜一上桌，孩子们的眼睛坐马会明起去。特地 是拔丝天瓜，晶莹剔透、陈黄悦人，咬一心喷喷鼻 坚 硬糯、耐人寻味！
黑 薯洗净后往皮切滚刀块
锅里热油 把切好的黑 薯下锅 炸至金黄色 捞出沥油备用（用筷子戳一下 能很沉松额插进往便可）
锅里油倒出 没有 用刷锅 减得当 黑 糖 小水炒出糖色
把炸好的黑 薯倒进锅里 活络翻炒至皆黏上糖色
便可出锅拆盘 轻微 热却下便可享用
黑 薯丸子：
黑 薯蒸死后 趁热往皮 抓碎
减得当 里粉 揉成团 搓成一个个小丸子
锅里热油 烧至6成热（筷子伸进往会冒稀散的小泡） 然后下进小丸子 小水炸至金黄色
捞出沥干油便可享用
硬硬糯糯的，心感松真没有 油腻，空心吃很鲜味 一面没有 觉得 腻。涮水锅也是没有 错的配菜
微疑：zjms0001（镇江好食）
