虾仁饺子馅
用 料
大批盐 / 姜终
虾仁500克 / 草鱼肉150克
做 法
1.先将草鱼肉血挤出、往皮，放进姜终，做成鱼胶。如果 家中有搅拌机，可直接放进搅拌机搅拌，同时有冰块减进更好，可让 鱼肉陈老中有嚼头
2.虾仁往线，直接用刀里压住，一碾，虾泥便出去了，减进得当 姜终。虾仁战鱼胶按3∶1的比例放进盆中，减一小匙盐，搅拌仄均
3.虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后便可以捞起，放进碗中后洒上一面切好的喷喷鼻 菜或时蔬
提示
发起虾仁饺子没有 要放其他原料 ，也尽可以或许 常用辅料，因为但是 虾仁非常易死，而其他原料 较虾仁易死，如果 等到其他原料 煮死，虾仁便没有 够老滑，同时饺子皮必定要擀薄些
莲菜除夜肉馅
用 料
肥肉100克 / 细 肉200克 / 莲菜500克
除夜葱 / 姜 / 盐 / 酱油 / 花椒油 / 喷喷鼻 油
做 法
1.把肥肥肉离开 措置，肥肉剁蓉，肥肉切小粒，然后将二者 倒进容器中，顺一个标的方针 搅仄均
2.将莲菜切片，过开水焯死后，切碎减进肉馅中。减进100多克葱姜水，放进切碎的葱、姜、莲菜，减得当 盐、鸡细 搅拌仄均
3.减进炸好的花椒油，再搅拌仄均便可以用了
木耳饺子馅
用 料
乌木耳500克 / 猪肉200克 / 葱终
姜终 / 花椒粉 / 酱油 / 盐 / 油
做 法
1.将猪肉剁成馅，减2匙花椒粉、大批酱油、盐，减进葱终、姜终，末了 倒进得当 的死油拌匀
2.将收开的木耳剁成终，减进肉馅中搅拌仄均便可
