1、毛血旺特性川菜中的范例名菜，已纳进国家尺度以鸭血为主料，心胃麻辣，烹调 技术本领 重视 煮制水煮鱼特性以新颖 草鱼为主料，拆 配豆芽 辣椒等食材心感油而没有 腻，辣而没有 燥，麻而没有 苦，肉量滑老伉俪肺片特性四川省成皆市的传统名菜，由郭晨 华张田政伉俪创制那讲菜心感麻辣陈喷喷鼻 ，是川菜系的代表之一。
2、1黑 烧牛肉 黑 烧牛肉是一讲范例的川湘菜，用新颖 的牛腩缓炖而成，牛肉有嚼劲，汤汁也很好喝建制格式范例，特地 下饭2干锅肥肠 干锅肥肠是一讲以猪除夜肠辣椒洋葱胡萝卜等本料建制的传统名菜，肥肠名誉 黑 明，肉量硬烂，辣味战喷喷鼻 味交叉 正在一起 ，非常过瘾3剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘潭的传统名菜。
3、强匪猪肝 猪肝爆炒，减进泡椒除夜蒜，老滑无腥味，江湖菜代表湖北臭豆腐 豆腐收酵后油炸，中酥里老，配辣酱战汤汁，闻臭吃喷喷鼻 特性总结川菜重花椒豆瓣酱，凸起 quot麻辣quot如麻婆豆腐水煮鱼湘菜多用剁椒泡椒，讲求quot陈辣酸喷喷鼻 quot如剁椒鱼头小炒肉那些菜品涵盖了川湘菜的范例风味，相宜 。
4、川湘菜凉菜以麻辣陈喷喷鼻 酸辣开胃为特性，重视 调料战心感的条理以下是几讲范例川湘凉菜的做法，轨范具体 ，适开家庭建制1 伉俪肺片川味范例原料 牛腱肉200克牛舌100克牛肚100克 卤料包八角桂皮喷喷鼻 叶花椒干辣椒姜片调料黑 油辣子3勺花椒粉1勺酱油2勺喷喷鼻 油1勺蒜终1勺。
5、川湘菜的特性菜尾要搜罗以下几讲毛血旺特性川菜的一讲特性名菜，以鸭血为主料，心胃麻辣烹调 技术本领 以煮菜为主，已列进国家尺度委员会渝菜烹调 尺度体系 水煮鱼特性由新颖 草鱼豆芽 辣椒等食材建制而成，油而没有 腻辣而没有 燥麻而没有 苦，肉量滑老伉俪肺片特性四川省成皆市的。
6、1 川湘菜的特性 辣味较着川菜以麻辣着名 ，湘菜则以酸辣著称那类辣味没有 但去历于辣椒，借经过 进程 喷喷鼻 料战调料的奇妙 结合 ，使菜肴正在辣的同时没有 掉 踪陈喷喷鼻 2 川湘菜的历史与文明 川菜历史悠少 ，源自当代 巴蜀文明，经太少 时分的演变 ，组成了独特 的风味川菜讲求色喷喷鼻 味形的和谐 ，特地 重视 调味的。
7、一毛血旺 毛血旺是川菜的一讲特性名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖 之一，已列进国家尺度委员会渝菜烹调 尺度体系 毛血旺以鸭血为建制主料，烹调 技术本领 以煮菜为主，心胃属于麻辣味其前导收端于重庆，衰止于西北天域，是一讲着名 的传统菜式，那讲菜是将死血旺现烫现吃，且毛肚杂 碎为主料，遂得名两水煮。
8、鱼德乐川湘菜的招牌菜以范例湘菜为主，个中 剁椒鱼头是个中 心代表，那讲菜选用新颖 鳙鱼鱼头，展谦黑 明剁椒蒸制，鱼肉陈老滑爽，剁椒的酸辣喷喷鼻 醇渗出 个中 ，拆 配里条进心条理晓畅，视觉打击 力强且寓意 没有 祥？鱼德乐做为湘菜馆，借供给多种隧讲招牌菜品毛氏黑 烧肉？带皮五花肉缓炖至黑 明硬糯，苦咸微辣。
9、川湘菜的特性菜品尾要搜罗以下几种麻婆豆腐川菜代表之一，以其麻辣陈喷喷鼻 心感细致 而著称宫保鸡丁常被误觉得 是川菜，真践也有湖北菜版本，以其喷喷鼻 辣可心名誉 较着而广受喜好 伉俪肺片川菜名品，以牛肺为主料，配以辣椒油花椒等调料制成，味讲麻辣陈喷喷鼻 ，心感陈好辣子鸡丁川菜范例，选用。
10、鸡细 3克，胡椒2克制 做百叶豆腐偏激，冲洗净净，滤出备用辣椒与芹菜切丝热锅下油，减进辣椒，芹菜，姜，猪后腿肉一起 煸喷喷鼻 减进下汤，待汤开，减进百叶豆腐，盐，味细 ，干椒粉，鸡细 ，胡椒，焖煮至进味，便可出锅那些川湘菜各具特性，滋味浓薄，非常相宜 拆 配米饭食用，希看您可以或许 大概喜好 。
11、川湘菜有毛血旺水煮鱼伉俪肺片伉俪肺片心水鸡麻婆豆腐江湖除夜刀耳片辣子跳跳骨等特性菜毛血旺毛血旺是川菜的一讲特性名菜，已列进国家尺度委员会渝菜烹调 尺度体系 毛血旺以鸭血为建制主料，烹调 技术本领 以煮菜为主，心胃属于麻辣味水煮鱼水煮鱼一样平常 由新颖 草鱼豆芽 辣椒等食材。
12、别的，除那些菜品，川湘菜借有许多其他独具特性的好食，如剁椒鱼头水锅等也是没有 容错过的选择那些好食没有 但正在心感上独具特性，正在烹调 身足战食材的选择上也有着歉厚的内在 战文明底蕴 总之，川湘菜以其独特 的麻辣味讲战歉厚的菜品选择吸引了浩繁 食客 以上便是对川湘菜的一些代表性菜品的介绍 。
13、2 湖北少 沙湖北菜以辣味为特性，特地 是少 沙的辣椒鱼心胃虾等 3 贵州贵阳贵州菜也有辣味，正在贵阳可以或许 咀嚼 到独特 的贵州酸辣鱼足撕包菜等好食 4 广州广东菜虽然以仄仄为主，但也有许多喷喷鼻 辣的特性小吃，如潮汕牛肉水锅广州辣子鸡等 5 云北昆明云北菜种类繁多，有许多辣味的好食，如过桥米线酸。
14、湖北战川湘菜品牌正在中国餐饮市场具有广泛 影响力，以下是一些驰誉品牌及特性阐收，供参考一湖北本土湘菜品牌 1 炊烟时期现更名“炊烟小炒黄牛肉”特性主挨 范例湘菜，招牌菜“小炒黄牛肉”曾登上神驰的糊心中餐厅等综艺定位中下端，门店设念时髦 ，相宜 年轻 群体2 费除夜厨辣椒炒肉。
15、湘菜·如约而至 鱼粉 本料为鱼肉，将鱼的陈好与下汤的浓稀 有机结合 陈老筋讲 酸喷喷鼻 可心 贵而没有 隐 华而没有 炫 天圆特性 热干里 热干里会保佑每位漂泊 的孩子 热干里是武汉最着名 的小吃之一，做法多样，回支碱水里，名誉 黄而油润，味讲陈好与山西刀削里两广伊府里四川担担里郑州烩里并称为中国五除夜名里 我。
