公布 时分：2016-08-19 23:00浏览 次数：100Tags：做饭很简朴
来日诰日 做饭君给除夜家带去的是11讲创意公房菜摒挡，除夜家快快教起去吧！包管让您的餐桌下除夜上起去！
扇贝粉丝
食材：
扇贝6只、粉丝50g、海陈酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、喷喷鼻 葱15g、油10ml、老抽得当 、黑 椒得当
做法：
1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡硬后再用开水烫一下。
2)把粉丝盘正在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放正在粉丝上
3)把调料调成汁淋正在粉丝上。开水进锅蒸八分钟与出
4)锅中烧一些热油淋正在上里便可食用。放上喷喷鼻 葱战黑 椒终更好没有 雅观。
肉终炒黄瓜钱
食材：
干黄瓜钱50g、猪肉终100g、油得当 、盐得当 、老抽大批、糖大批、料酒大批
做法：
1)将干黄瓜钱倒进碗中。2)减净水 泡硬。
3)泡洗几次至水浑，黄瓜硬透挤干水备用。
4)肉馅减老抽，糖，料酒腌制一会女。5)起锅热油。
6)下肉馅煸死。7)倒进黄瓜钱，减得当 盐煸炒几分钟便可。
怪味鸡腿
食材：
鸡腿2个、葱丝得当 、盐得当 、喷喷鼻 油得当 、麻酱得当 、芝麻1小勺、黑 油2小勺、糖得当 、花椒油小半勺、味素大批、醋大批、酱油得当
做法：
1)将鸡腿洗净，焯往血水2)换净水 煮死3)与出往骨。
4)将油烧热，将共椒除夜料下进炸喷喷鼻 。
5)往掉 踪降花椒除夜料，并将统统 调料兑成料汁。
6)将鸡腿切成条码正在盘中。淋上料汁。
老炸牛肉
食材：
牛三岔250g、油得当 、盐得当 、胡椒粉得当 、老抽大批、淀粉得当 、孜然芝麻得当
做法：
1)将牛肉切成薄片，用水几次泡洗掉 踪降血水。
2)洗好的牛肉挤干水分 ，减进酱油、盐战胡椒粉腌20分钟。再减进淀粉抓匀。
3)将油烧至七成热时把牛肉下进滑散
4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。
5)洒上孜然芝麻便可食用。
鸡胗土豆球
食材：
鸡胗200g、土豆球200g、油得当 、盐得当 、尖椒得当 、葱姜得当 、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油大批、除夜料1颗、老抽得当 、料酒1勺
做法：
1)鸡胗泡洗净净。2)正在鸡胗上划出花刀。
3)划好的鸡胗再用净水 泡洗出血水。
4)锅中放净水 ，把鸡胗焯烫。
5)换净水 ，减进老抽，料酒，除夜料把鸡胗煮十多分钟往腥上色。
6)捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。
9)下油锅炸至金黄。10)炸好的土豆球控油。
11)锅中留底油，下葱姜炒喷喷鼻 后减进鸡珍战土豆
12)减进蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
13)面水淀粉，面明油出锅。
鱼喷喷鼻 千叶豆腐丝
食材：
千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜得当 、黑 干椒得当 、糖1小勺、黑 醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉大批、水淀粉大批、死抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1)千叶豆腐切细丝。2)放上大批干淀粉拌匀。
3)木耳泡收洗净切细丝备用。4)胡萝卜切丝。
5)尖椒洗净往心切丝。
6)将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放正在碗中调成鱼喷喷鼻 汁。
7)起锅热油，把干黑 椒炒喷喷鼻 ，下豆腐丝煸炒片刻 。
8)下进胡萝卜丝煸炒。9)放进木耳丝煸炒匀。
10)倒进鱼喷喷鼻 汁除夜水炒匀进味，可尝心再放调料。
11)淋进水淀粉至稀 便可出锅。12)拆盘食用。
蒜蓉开背虾
食材：
除夜虾500g、油得当 、盐得当 、鸡细 得当 、蒜得当 、青尖椒得当 、黑 尖椒得当
做法：
1)将虾泡洗净净。2)将虾切往足战头，从中央 切开，尾部没有 要切段。
3)切好的虾洗净往虾肠虾线，尾晨 上摆好。4)蒜切碎
5)将植物油烧死减进一半蒜炸至黄色
6)倒进死蒜中，减盐战鸡粉拌匀即成油蒜蓉。
7)仄均的涂沫正在虾身上。8)青黑 椒切碎。
9)水开后上蒸锅蒸十分钟。10)与出后可将盘中的汤倒掉 踪降一部门将盘边擦净净。
11)洒上尖椒碎。12)与一净净的锅倒油烧至有黑 烟冒出后淋正在虾上便可。
烤鱼
食材：
三讲麟12500g、豆芽 200g、土豆1个、油得当 、盐得当 、尖椒得当 、喷喷鼻 菜得当 、桃酥1块、花死碎得当 、死抽大批、黑 糖得当 、姜蒜得当 、料酒得当 、里粉得当 、喷喷鼻 菇得当 、老抽得当
做法：
1)将鱼往腮往内净往麟，浑洗净净。
2)正在单里皆侧切几刀，往掉 踪降红色 的腥线
3)锅中倒油减热。4)将鱼减进料酒，盐，腌制一会，再单里抹上里粉。
5)油热后下鱼炸透。6)豆芽 洗净备用。
7)土豆片煎至金黄。8)减进喷喷鼻 菇炒喷喷鼻 。
9)倒进死抽老抽，糖，料酒除夜料花椒，姜蒜一起 炒喷喷鼻 。
10)减得当 净水 ，下进豆芽 。
11)减进得当 的盐，汤煮开后尝心，相宜 了便可以把鱼放进，单里进味即
12)桃酥挨 坏，减进花死碎，盐，喷喷鼻 菜，尖椒切碎。
13)把那些洒正在鱼身上,，烧面热油淋正在上里便可食用。
熘肥肠
食材：
猪肥肠500g、油得当 、盐得当 、尖椒2个、除夜葱1根、蒜10g、除夜料2粒、姜得当 、黄豆酱油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法：
1)猪肠放正在浓盐醋异化溶液中浸泡片刻 ，戴往净物，再将其放进淘米水中泡一会女，然后正在净水 中暗暗 搓洗两遍便可。
2)将肥肠焯汤一遍捞出。3)将焯好的肥肠用温水浑洗一下。
4)与净水 ，倒进肥肠，减进葱姜，料酒，除夜料煮半小时中央
5)将尖椒，除夜葱，胡萝卜，蒜切片备用。
6)将调料放到碗中，减得当 净水 调成碗汁。
7)煮好的肠用筷子能扎动便可捞出。8)没有 烫足时切成小块。
9)炒锅热油，倒进葱蒜胡萝卜煸喷喷鼻 。减进尖椒。
10)倒进肥肠煸炒片刻 。倒进碗汁翻炒仄均便可。
坚 皮茄汁水豆腐
食材：
水豆腐半块、油得当 、盐得当 、番茄沙司2除夜勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉大批、里包糠得当 、里粉得当 、鸡蛋1个
做法：
1)将豆腐切1cm薄的块。2)鸡蛋挨 散。
3)筹办好里粉战里包糖4)将豆腐块单里粘上里粉。
5)再粘匀蛋液。6)粘上里包糠，用足压匀。
7)锅中油烧热至七成热时下进豆腐块。
8)炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油。9)将豆腐摆盘。
10)锅留底油，放进番茄沙司，糖醋战大批盐炒匀。
11)淋进水淀粉至黏稀 出锅。12)淋正在豆腐上便可，也可现吃现粘。
锅包肉
食材：
猪里脊150g、土豆淀粉100g、玉米油600ml、糖45g、米醋50ml、盐2g、料酒5ml、葱5g、姜5g、蒜5g、胡萝卜5g
做法：
1)将里脊肉洗净，往筋斜着切成两半2)将肉切成刀背薄薄的片。
3)将料酒战1g盐减进肉片中抓匀。4)选中东北杂 土豆淀粉。
5)将淀粉倒进碗中，减进得当 净水 将淀粉泡半小时以上。
6)半个多小时后，净水 会浮正在淀粉上里，将净水 倒掉 踪降。
7)将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。
8)将葱姜战胡萝卜、喷喷鼻 菜梗切细丝，蒜切小片。9)起锅倒油，减热到七成死。
10)将肉片一片片下进锅中炸至起泡浮起。11)将炸天的肉拆正在碗中。
12)分次把肉炸好第一遍后油温继绝减热至最下，油里完备 安静冷静 冷僻 热僻，有大批烟冒起，将肉分次下进复炸，炸至有班驳的焦红色 捞出控油。（20秒中央 ）
13)将油倒出，减进黑 糖战醋中水熬至有些汁有些黏稀 随后减进统统 调料丝翻炒片刻
14)除夜水倒进肉快速挂汁出锅
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