讲到里，您会念到甚么 ？晨 陈热里？日本推里？借是意除夜利里？来日诰日 要讲得是我国的一讲范例里食——炸酱里。它前导收端于北京，是“中国十除夜里条”之一，念要咀嚼 的童鞋可故意 祸了，我便把老北京炸酱里做法悍然给除夜家，无妨教着自己做做看吧！
老北京炸酱里做法：
主料：五花肉 干黄酱 冰糖里粉一斤 水半斤
辅料：带皮肥五花4两 芹菜 豆芽 黄豆 青豆 内心 好萝卜
调料：干黄酱200克 黑 糖10克 料酒 食用油 葱 姜 除夜料两个 花椒几粒 碱里 盐2克
格式
1-2 先战里，里粉里放一面碱里战盐何等，碱里放小搓便够了，切切 可别多了，到时间 吐黑 沫，搅匀，然后再放一个鸡蛋，也起到劲讲的熏染冲动，先拌匀，然后一面面减水战，然后饧上，时期多揉几次，组成光滑的里团便可以了。
3-4 菜码的筹办，黄豆战青事提早六小时泡上，如果 去没有 及可以或许 用开水泡一小时，然后放一个除夜料几个花椒战一面盐煮硬煮喷喷鼻 ，黄瓜战内心 好切丝，芹菜切粒焯一下，豆芽 焯一下辨别放好。
5 五花肉切肉丁，老北京炸酱皆是肉丁炸，没有 用肉馅
6 黄酱用水调开，别太稀，带面稀 便止
7 坐锅倒油，油要多些，炸酱嘛，油便许多些，可则出去没有 喷喷鼻 ，油热后煸肉丁，然后下葱姜粒战除夜料一个，烹料酒提喷喷鼻 ，再稍煸几下出油。
8 下调好的酱熬，开除 夜水熬开，然后转小水渐渐 熬，熬的时间 要有中小泡出去才止，记取，要没有 竭的用铲子帖底搅动，可则粘锅了，其间放糖，中战一个咸味，也起到薄重的熏染冲动熬十分钟中央 便好 没有 多了，衰出去放碗里，油会渐渐 的浮上去把酱启住，何等便可以了。
9－12 是做里条的进程 ，除夜家看一下便可以了，阿谁 皆市。
里条煮好，拌上酱战菜便可以吃了。
齐活女，出锅！按照小我心胃，可以或许 放些里码女遏制 拆 配，黄瓜丝女、黑 菜、萝卜等。
我是傲娇豆割线
如果 您没有 闲，无妨闭注微旌旗 暗记：www5216305
让我们去一起 聊聊，闭于吃那件事女
