凯里市是一个多仄易远族散居的皆市，使凯里成为黔东北好食会散的中央 ，并渐渐 组成了凯里独特 的苗侗风味好食菜系，勾引 着中中游客 舌尖上的味觉。
酸汤鱼
酸汤鱼是凯里一讲鲜味 佳肴，其鱼稻花鲤或鲶鱼，米汤自然收酵为汤底，配以木姜子、腌制西黑 柿酱等多种做料熬煮而成。酸汤十分隔味，鱼肉陈老，最好配上米饭，尽佳拆 配
丝娃娃：
顾 名思议，便是把配料切成丝，裹正在薄薄的卷皮中，像一个个襁褓中的娃娃
蓝莓冰粉：
辣味老是 让人又爱又恨，当时 分辰最相宜 去一碗冰粉，Q弹爽滑，好吃的没有 要没有 要的
米豆腐
米豆腐凯里着名 的天圆小吃。此菜光滑陈老、酸辣可心。它是用除夜米淘洗浸泡后减水磨成米浆，然后减碱熬制，热却，组成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放进凉水中再捞出，衰进容器后，将切好的除夜头菜、盐菜、酥黄豆、酥花死、葱花等相宜 小我味心的没有 开佐料终与汤汁放于米豆腐上便可。
