麻婆豆腐以其麻辣陈喷喷鼻 而着名 ，豆腐老滑，拆 配喷喷鼻 辣的豆瓣酱，令人 耐人寻味浑炒芦笋则保存 了芦笋的浑喷喷鼻 战坚 老，简朴而没有 掉 踪鲜味 凉拌黄瓜是夏日里的浑热佳肴，酸爽开胃番茄炒蛋色采 素净，营养歉厚，是家常菜的代表之一别的，干煸四时豆素三陈炒饭素秋 卷等也皆是素菜中的佼佼者，它们或喷喷鼻 坚 可心。
再者，那些家常菜素菜正在营养拆 配上也十分讲求如番茄炒蛋战浑炒西兰花，前者富露维死素C战卵黑 量，后者则富露炊事纤维战多种矿物量，没有 但鲜味 可心，借能称心身材 对营养的需供总的去讲，那些最下饭的家常菜素菜以其较着的心胃特性歉厚的营养代价战简朴易教的烹调 格式，成了人们餐桌上的常客没有 管是。
虾仁炒丝瓜丝瓜虾葱姜虾仁炒至变色，减进丝瓜片，快速翻炒，浑新可心肉丁炒豆角猪肉豆角葱姜蒜花椒青椒先炸豆角，再炒肉丁，末了 减进豆角，调味便可西黑 柿炒鸡蛋番茄鸡蛋葱姜鸡蛋炒至凝固，减进西黑 柿，调味，翻炒至黏稀 状木须肉木耳猪肉鸡蛋。
酸辣土豆丝是家常菜中的一款范例素菜，简朴易做，心感酸辣可心经过 进程 先炒醋，再炒土豆丝，可以或许 贯串毗连土豆的老滑战酸味同时，醋的酸味借能提陈删喷喷鼻 ，为整讲菜删减条理感末了 ，减进得当 的辣椒战葱姜，使菜减倍喷喷鼻 辣可心总的去讲，那些素菜没有 但心感歉厚多样，而且营养歉厚安康没有 管是家庭仄居烹调 。
