主料：
五花肉500g
辅料：
料酒得当 ，盐1小勺，姜片6片，冰糖50g，喷喷鼻 叶得当 ，老抽得当 ，桂皮得当 ，沙糖 50g
配圆：
1.选择带皮五花肉，洗净，切块。
2.进凉水锅，焯水往血沫。
3.焯水后的五花肉快。
4.放进电下压锅，减老抽、料酒、冰糖、除夜料、盐等减各种 调料炖烂。
5.下压锅炖好的肉块，已很进味了。
6.开仗，锅里减大批油，糖。
7.小水炬糖熬成焦色，但没有 能熬糊。
8.减进五花肉快翻炒。也能够 或许 再减进大批炖肉的汤、盐炖一会女。宁神，也是还是 进味的。
9.末了 支汁便可。
10.拆盘。“鱼牌”黑 烧肉便出炉了！
温馨小提示
1、熬糖时必定要小水渐渐 熬煮，直至隐现相宜 的色彩 ，重视 没有 能焦糊。
2、黑 烧肉真践上是个足艺活女，看着进程 简朴，但每次做出去的味讲偶然 借是有好 异的，苦度、咸度的拆 配，没有 是每次皆那么无缺，可以或许 自己渐渐 检验检验。
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