黄金肉
“黄金肉”是谦族奇怪 的宫廷风味名菜，曾被列为谦族珍羞 第一味，自浑晨 竖坐而后，每临除夜典衰会，酒席宴前，第一讲菜，必须要起尾上黄金肉。而那讲好肴，传讲风闻为浑太祖爱新觉罗努我哈赤所创制。
相传，谦人努我哈赤正在已起家 前的幼年 时期，果家讲中衰，曾漂泊 辽宁抚顺天圆，末了 ，并正在女真部降首收产业一名 伙妇。当时 ，那位部降首收很讲求吃喝，每进膳需八菜一汤，金盘细绘，必没有 成少。有一次宴请去宾，他选定部降中一名 擅烹调 的女仆司厨，由努我哈赤做帮手。当女仆做完第七讲菜时，俄然晕倒。此时，中厅正等着叫上末了 一讲菜，帮手努我哈赤睹状，慢中死智，闲将切好的里脊肉，裹上蛋黄液，进油锅活络颠炒后拆盘奉上 ，首收尝后，觉得 味讲与往没有 开。特地 好吃，宴毕问其故，侍者 只好真情相告。首收甚悦，随又传去努我哈赤问此菜何名？努我哈赤为讨没有 祥，并问 讲：“叫黄金肉。”自此，努我哈赤遂得提擢。
后去，努我哈赤起家 为后金竖坐者，成了浑晨 第一个老祖宗，果此，每届除夜典，必令先上黄金肉，并当众报告那段故事。此此，浑晨 各个天子便把黄金肉奉为至上珍羞 ，以示没有 记祖上思典与恩赐。继而，被传为嘉话。
做者：晨 瑗
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