莆田小吃的做法(舌尖上的莆田,祸建省莆田小吃好食介绍 )

　　去历

　　莆仙网网友“兴化居士”

　　早上沿街便看睹许多人正在烧贡银，放炮，来日诰日 是八月初三又称“灶公死”，即九天司命灶君灶王爷诞，古莆人是日会遏制 敬拜 运动。个中 最特性的贡品便是糍粑（花死粉裹扁汤圆），雅话也叫“豆绒拐”！除夜家有出那民风？我家早上也做了，给灶公爷过死日！

　　豆绒拐的做法

　　糯米粉战水揉成糯米团，水烧开，将小糯米圆球压扁，放进滚开水中，盖上鼎盖，烧水减热，直到糯米圆饼（拐）上浮，申明 已煮死了。

　　捞上煮死的拐倒进减糖的豆绒里，高卑 两里翻滚粘豆绒。一张张鲜味 的豆绒拐便成型了。