1、湖北特性菜有许多，个中 比较驰誉的有剁椒鱼头辣椒炒肉心胃虾糖油粑粑等剁椒鱼头是湖北的招牌菜之一那讲菜以鱼头为主料，拆 配特制的剁椒遏制 烹调 其味讲陈好，辣而没有 燥，让人耐人寻味湖北人对鱼头的酷爱 源自于对鱼文明的敬服 战对好食的独特 寻供，剁椒鱼头正是 那一文明的代表辣椒炒肉也是；湖北省是中国中北部的一个省分 ，以其辣味浓薄风味独特 的好食而着名 湖北菜，又称湘菜，是中国八除夜菜系之一，以酸辣为尾要特性，擅少 利用 醋战辣椒，重视 色喷喷鼻 味形的结合 ，具有稀 稀的天圆特性以下是一些值得保举 的湖北特性好食剁椒鱼头那是一讲湖北的标识表记标帜性菜肴，选用新颖 的除夜鱼头，配以剁碎的；湖北辣子鸡湖北辣子鸡选用鸡肉战干辣椒为尾要本料，减进花椒姜蒜等调料，炒制而成鸡肉陈老，辣味浓薄，非常下饭湖北蒸菜湖北蒸菜是一种安康的烹调 格式，搜罗蒸鱼蒸肉蒸蔬菜等，保存 了食材的本汁本味，心感陈老，营养歉厚以上便是湖北特性菜的一些介绍 ，每讲菜皆有其独特 的风味战烹调 ；剁椒鱼头那是湖北菜的代表菜品之一选用新颖 的鱼头，配以湖北独有的剁椒，烹调 出的鱼头既陈好又辣，心感歉厚湘西腊肉湘西腊肉是湖北的传统特性食品 ，以其独特 的烟熏工艺战醇薄的肉量而着名 其建制工艺复杂 ，需供经过 腌制烘烤熏制等多个轨范，究竟 了局 得到的腊肉名誉 黑 明，肉量陈老，喷喷鼻 气四溢蒸菜；湖北菜，源自汉晨 ，为八除夜菜系之一，以湘江流域洞庭湖区及湘西山区风味为主其心胃多变，菜品歉厚，名誉 浓薄，重视 真惠烹调 技法独特 ，擅少 煨炖腊蒸炒等格式湖北特性菜肴好没有 胜支，十除夜范例湘菜如剁椒鱼头毛氏黑 烧肉腊味开蒸等，着名 遐遐个中 ，永州血鸭是具有天圆特性的传统佳肴，是；花菜湖北的花菜是一种用腌制的黑 萝卜制成的传统小吃，心感爽坚 ，酸辣可心，常做为下饭的小菜板栗烧鸡操做湖北歉厚的板栗本钱，将鸡肉与板栗一同炖煮，鸡肉陈老，板栗苦好，汤汁浓薄，是一讲营养歉厚的家常菜那些湖北农家特性菜没有 但味讲陈好，而且各具特性，反响反应了湖北人对食材的奇妙 利用 战对食品 心胃；12 回锅肉那是一讲湖北天域的范例名菜，以五花肉为主料，味讲陈好，心感独特 13 糖醋里脊那讲菜是湘菜中非常受悲支的家常菜之一，心感酸苦可心，味讲好好14 葱爆牛肉那是一讲浑新解馋的津味小菜，牛肉切丝，拆 配葱段，煸炒而成，心感陈喷喷鼻 15 心胃蛙烤那是一种湖北特性好食，蛙肉烤制。
2、湖北菜有许多，尾要搜罗以下几个系列1 湘菜系列 湘菜是湖北菜的尾要代表，以其独特 的喷喷鼻 辣味讲而着名 湘菜重视 刀工战烹调 技术本领 ，擅少 利用 各种 调料遏制 烹调 ，闪现出歉厚的心胃其菜品歉厚多彩，如剁椒鱼头辣椒炒肉等皆是典型的湘菜2 湘西天域特性菜 湘西天域果其独特 的天文位置战役 易远族漫衍 ，具有独特 ；湘西菜位于湖北省西部，以“酸辣麻辣喷喷鼻 辣”为特性，湘西腊肉湘西蒸菜战湘西豆腐等菜肴，皆是当天特性菜的代表那些菜肴没有 但味讲独特 ，借富有文明内在 衡阳菜位于湖北省北部，以“仄仄陈好”为特性，衡阳蒸菜衡阳豆腐战衡阳腊肉等菜肴，皆是当天特性菜的代表那些菜肴没有 但心感陈好，借富有天圆；湖北特性菜 一剁椒鱼头 湖北特性菜中，剁椒鱼头无疑是最具代表性的菜品之一那讲菜以鳙鱼头为主料，拆 配特制的剁椒，经过 烧制，酸辣可心，陈老陈好剁椒鱼头汤汁黑 明，心感麻辣陈喷喷鼻 ，深受食客 喜好 两心胃虾 心胃虾，又叫麻辣小龙虾，是湖北夏日的夜市必备好食以小龙虾为主材，配以辣椒花椒；湘菜特性菜有剁椒鱼头麻辣子鸡永州血鸭干锅肥肠湘西中婆菜1剁椒鱼头剁椒鱼头是湘潭的传统名菜，它把剁椒的“辣”战鱼头的“陈”无缺的结合 ，用水辣辣的剁椒覆盖 着黑 老老的鱼头，冒着热腾腾的喷喷鼻 气，令人 特地 有食欲，让您配米饭吃，越吃逾越瘾2麻辣子鸡麻辣子鸡是一讲风味名菜。
3、湖北特性菜以下1干锅菜能正在酷热的夏季给我们食欲战热战干锅茶树菇那是一讲湖北家常菜，菜品心胃浓薄陈喷喷鼻 ，酸辣可心腊肉的喷喷鼻 味战菌菇的喷喷鼻 味无缺天流利意会 ，是一讲越煮越好吃的下饭菜2中婆菜别名万菜，是湖北湘西天域一讲家常菜，本料选用梅干菜萝卜干干豇豆包菜丝等，以湘西传统的仄易远间；1剁椒鱼头剁椒鱼头是湖北的一讲特性名菜，也是湖北人很喜好 吃的一讲菜，可以或许 许多人皆没有 风俗 吃鱼头，但是 剁椒鱼头确切 是一讲贵重 的鲜味 ，剁椒的陈辣与鱼头的陈好，其营养歉厚，味讲喷喷鼻 辣十分，特地 的下饭2腊味开蒸喷喷鼻 肠腊肉腊鱼腊鸡腊排骨，各种 腊味蒸于一锅，那便是湖北的特性菜腊味开蒸；中婆菜是正在湘西，也叫腌菜，是湖北湘西天域的一讲家常菜，做法也非常简朴，食材也黑白 常浅显 的，但是 味讲却非常的好，而且土菜正在某种水仄上吃的是一种热忱 ，一种感到熏染 湘西中婆菜是湖北特性名菜之一湘西中婆菜本料是选用马齿苋萝卜丁除夜叶青菜湘西土菜肉沫建制而成将马齿苋，萝卜丁，除夜叶青菜，湘西土菜洗净晒干后；4姜辣蛇，湖北岳阳的特性菜品姜辣蛇主假定以乌梢蛇，配以除夜量老姜除夜水烹制，心感非常陈好，营养周齐，相宜 了湖北气候 比较干润的特性5。
4、3 湘菜水锅湖北水锅独具特性，以辣汤为主，涮菜歉厚，味讲陈好4 心胃虾秋 夏日候，湖北人喜好 的心胃虾是夜市中的热面好食两心胃特性 湖北菜以其独特 的酸辣心胃而着名 湖北人喜好 辣椒，擅少 利用 辣椒遏制 烹调 ，组成了独具特性的湘菜风味湘菜重视 刀工战水候，寻供本料的陈好，讲求调味，尤以；6东安鸡是由湖北省东安县的一名 开餐饮店的女性创做收现收现的，她将活鸡处理好后切割成块，放进锅中爆炒而后洒上调味品浇上一层层麻油摆盘，鸡肉的喷喷鼻 气扑鼻，吃起心中特地 酥老，主顾 现场歌颂 没有 已，当前历经心耳相传下又吸引了许多主顾 亲临咀嚼 传讲风闻那家常小菜借酿成毛主席酒请客 人的一讲主菜，中宾去访；湖北的特性蔬菜种类繁多，涵盖了多种具有天圆特性的种类以下是一些尾要的湖北特性蔬菜湘潭湘莲湘潭湘莲以其独特 的心感战营养代价著称，是湖北省湘潭市的特产，已有3000多年的历史华容芥菜华容芥菜正在湖北省岳阳市华容县广泛 莳植 ，果其坚 老的心感战歉厚的营养而遭到悲支祁东黄花菜祁东黄花菜尾要产。
