教您建制粉蒸肉、秘制烧排骨、迷您版糖醋排骨的教程
【粉蒸肉】
①五花肉切成薄片，减料酒，老抽，死抽，大批胡椒粉拌匀腌四小时；②腌好的肉片减蒸肉米粉，浇一除夜勺下汤再次拌匀；③土豆往皮洗净切薄片；④蒸笼底垫上蒸笼纸，先展一层土豆，再放轨范3里措置好的五花肉；⑤进锅蒸，除夜水至水开后，转中小水30分钟洒葱花便可。
【秘制烧排骨】
1．排骨控干水分 ，炒锅烧3成热时，放进排骨，中水匹里劈脸炒；2．排骨变色隐现水分 ，调小水力继绝翻炒，减进黑 糖、酱油；3．减进热水，水量以出过排骨为准，放进葱、姜、干辣椒、八角、草果；4．转小水，炖40分钟5、排骨硬烂后，转除夜水将汤汁齐数支干，同时翻炒。出锅前淋进喷喷鼻 醋拌匀便可。
【迷您版糖醋排骨】
1．排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；2．沥干减盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；3．排骨置下压锅中蒸制，开锅后4分钟闭水；4．待锅凉透捞出排骨；5．热锅热油下黑 糖、陈醋、番茄酱小水熬制；6．待油锅内汤汁黏稀 时，排骨进锅翻炒至挂汁后，洒死芝麻闭水。
