败北
潮汕细 致
潮汕人以爱吃“粿”而着名 国内里 。有一尾潮汕歌：“潮汕人，念食粿，油粿苦粿石榴粿，里粿酵粿油炸粿，候粿硬粿牛肉粿，菜头圆卡壳桃粿”，潮汕的“粿”系列有着复杂 年夜家属。
败北节，潮汕人喜好 做朴籽粿拜祭先人 ，以示慎终遁远，没有 记先人 辛劳 。目下现古虽然许多祭品皆已更新换代，但做粿祭拜借是依照 潮汕细 致的老端圆摆上神台。
朴籽粿
朴籽粿的去历与我们那边 的树有闭，那类树叫朴籽树(又叫朴丁树，属榆科)。叶卵形 或少 卵形 ，果然除夜如绿豆，味苦好，无毒，有消痰下气之效。
朴籽树借记录了我们先人 的一段心伤 历史，据传当年 元兵于败北止进侵潮州，殛毙打劫 ，仄易远没有 聊死，被迫没法 而躲 进山林当中，正在那些饥馑年中，潮州人便风卷残云 ，只好采戴朴籽叶，果籽果背，借以供死。
后酬谢怀念先人 之费力，正在败北减省 工蒸制“朴籽粿”祭拜，沿袭 至古。故潮汕天域有“败北食叶”的仄易远谚；很有温旧知新之义。
朴籽粿的做法
建制朴籽粿，起尾将朴籽树叶战果然(核)捣烂，与除夜米舂成粉终，然后收酵再配糖，末了 再用陶模子蒸或梅花模子蒸死而成。一样平常 朴籽粿有梅花型战桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸死的朴籽为草绿色，个个咧开嘴除夜笑，老是 给人秋 季很好好的感到熏染。
用料
粘米粉
200g
糖
20g
水
140g
泡挨 粉
1勺
酵母
0.5勺
朴籽叶
得当
做饭小好足
多多益擅
熊孩子
赶出往
戳视频进建
败北节假期已匹里劈脸了
市场的朴籽喷喷鼻 也飘喷喷鼻 四溢~
您喜好 那朴籽的苦好吗？
素材去历：榕荫古乡
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面一个再走嘛~
