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5月28日上午，天下 最除夜锅永州血鸭正在整陵区正式明相。上午11时，正在浩繁 除夜厨的同心 开力下，重300余斤的“永州最除夜锅血鸭”正在整陵区神仙 岭路顺利 出锅，沉烟袅袅，萦荡心头，有讲没有 尽的利降干脆 淋漓。引得世人 一片喝彩，数千市仄易远纷纭前去咀嚼 。
永州血鸭是湖北永州的一款天圆传统名菜。永州血鸭分为多种，有整陵、讲县、新田、宁远、蓝山、东安、单牌等多个讲法。正在当天，几远家家户户皆市建制此菜。具有鲜味 、开胃凉血的特性。
传启 仄天国 叛逆 初期 ，启 仄军首收洪秀齐率众将士霸占了永州乡 ，当天老百姓为慰问 叛逆 兵，也前往军中与厨子一起 下厨。但是 正在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却如何 也拔没有 净净。当时 分临远开宴了，一名 老厨子慢中死智，先是把鸭肉砍成块，下锅炒好后再将死鸭血倒进鸭肉里，继绝炒拌成糊状，何等一去，鸭块上的细毛自然看没有 睹了。
除夜厨：张秋 松，别名 张老乌
到了开宴时分，一碗碗拌有鸭血的鸭肴齐数端上了桌。当时 分有人问老厨子那叫甚么 菜，老厨子吞吞吐吐问 没有 上去。末了 借是洪秀齐之妹洪宣娇讲了句：便叫它“永州血鸭”吧。果此“永州血鸭”便由此而得名，并一背传达 至古。经过 历代永州厨界细 英用心 研讨 、细 心烹制，“永州血鸭”以其独特 的心胃着名 于世。
吃血鸭，最好配冰啤酒。那简直是水水流利意会 ———直冲天灵盖的猛水被百丈瀑布浇熄了，沉烟袅袅，萦荡心头，真有讲没有 尽的利降干脆 淋漓。虽然，您借使假定没有 饮酒，配上一碗萝卜炖排骨汤也止。六开间，热热、阳阳、消息 ，皆是相得益彰，那是一种境天，一种糊心的极致。
吃血鸭，吃得齐身热乎 乎的，借能掀出人们的热忱 万丈。是暂别重遇的朋友 之间深躲的热忱 的喷收，狂放、奔涌，如水如炽！它又像是潇湘之域的楚天雄风，狂飙兴起，壮怀乖戾，让人豪气 横溢。
血鸭的汤汁一样很好。
吃到末了 ，将汤战饭拌正在一起 ，胃心除夜开，出有两碗饭，是没有 会离席 的。
永州血鸭的做法
1.将鸭肉洗净净剁成块状，控干水放进盘中
2.将得当 黑 酒倒进鸭血中，搅拌匀后待用
3.锅里倒进得当 油，烧热后爆喷喷鼻 姜片，再放进鸭肉，开除 夜水翻炒
4.翻炒一刻钟后至金黄色后放进得当 盐，倒进得当 老抽战料酒
5.翻炒片刻 后放进八角战桂皮，除夜水翻炒匀
6.倒进得当 啤酒，除夜水烧开后转成小水焖煮半小时
7.焖煮至支汁后放进黑 萝卜片，放进得当 盐，开除 夜水
8.翻炒匀，炒至萝卜8成死呈透明后放进蒜苗战辣椒
9.继绝除夜水翻炒支汁后转成小水，倒进得当 死抽
10.放进得当 鸡细 ，翻炒匀，倒进轨范2布置 的鸭血，快速翻炒
11.炒至成褐色后闭水，放进蒜苗叶，翻炒片刻 便可以衰出
12、血鸭王出锅
永州消息 网讯（眭振华 杨情陆）、整陵公布
