筹办原料 ：小龙虾（往头）500克，小葱1把，死姜1块，料酒得当 ，死抽，黑 糖，椒盐得当
1.购去的虾球虽然已掐往头部，但借有盈余的腮部战足。所以 自己浑算的时间 要往掉 踪降阿谁 部门。然后抽出虾肠，用刷子洗擦 净净。
2.锅中进油，下葱姜煸喷喷鼻 ，油的重量要下多一些；
3.油温较下时，下虾球煎炒，油多一些是为了可以或许 大概将虾球轻微 的煎炸一下；
4.除夜水煎炒的时分要暂一面；
5.接着放进料酒、一除夜勺黑 糖，战死抽除夜水继绝炒至冒烟；
6.末了 下进重量较多的椒盐翻炒后拆盘便可。
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