正在五彩糖果中,推板糖虽出有刺眼 的中套裹体,芝麻的芳喷喷鼻 放出动人肺腑的味讲,吸引着过往的人们。那类味讲是庆阳王录村独有的味讲,几十年如一日,每 年 过了冬至,村仄易远王让仄易远-王门徒 便匹里劈脸开坊做糖,那类味愈做愈喷喷鼻 苦,没有 但周边少 幼喜好 ,中天的人只要传讲风闻是他家的推板糖,尽没有 犹豫 购几十斤,留着自己吃,支亲朋 老友。
小时间 ,只要一听到货郎的叫卖声,我便匹里劈脸缠着怙恃讨要整费钱。被缠烦了,他们便会给我几张毛钱,拿到钱的我坐马寻声飞奔,如同 一旦早 了,货郎便会消失 踪,货郎担子上的推板糖便会与自己无缘。目下现古,出有了货郎,推板糖也很易再吃到。奇我,街角碰睹,激动亦如当年 。
正在庆阳,提起推板糖,便没有 能没有 讲正宁县宫河镇的王录推板糖。那类传达 于仄易远间,特性较着、历史暂远的身足,老是 让人倍感开冲动情密切 。
王录推板糖,尾要以小麦、玉米、糜子、谷子等为本料,建制工艺复杂 ,需供经过 泡麦芽、泡米、减工异化、收酵、淋糖、熬糖等多讲工序,操做用具多达2、三十种。
推板糖的建制因为受时令的束厄局促 ,只能正在酷热的夏季遏制 ,气候 稍热便出法凝固。正在建制时,对水候战卫死的要供也特地 下。
最奥秘没有 中死止艺,最冲动莫过于旧传启 。那么,便随着拍照 师的镜头,一起 回味那属于您我的推板糖故事——


