中国哪座皆市的吃货最荣幸 ？5月10日，好团除夜众面评数据研讨 院公布 的《2016中国吃货荣幸 指数除夜数据述讲》隐现，排名前十位的“吃货荣幸 皆市”是：北京、北京、深圳、广州、厦门、绍兴、杭州、上海、苏州 、沈阳。
与此同时，重庆、西安等传统好食皆市的吃货荣幸 指数暗示短安，比方 ，重庆正在吃货荣幸 皆市排名中仅为66位。那隐现出正在斲丧 升级的趋势 下，中国皆市餐饮格式正正在窜改。
基于好团除夜众面评13年去堆散的海量数据挖挖，《2016中国吃货荣幸 指数除夜数据述讲》周齐阐收指出中国皆市餐饮格式的窜改趋势 ：以北京为尾的准一线皆市餐饮综开真力强，做为吃货荣幸 皆市正正在兴起；以重庆为代表的部门传统好食皆市餐饮品类守旧，支进与斲丧 价格没有 仄衡，掉 踪守吃货荣幸 皆市乡 池；京沪广深菜系歉厚，一线皆市仍旧 是吃货荣幸 皆市的代表中坚 。同时，以预订、中卖、团购为代表的餐饮O2O化进步 了皆市吃货的荣幸 感，让餐饮斲丧 更划一 。
《2016中国吃货荣幸 指数除夜数据述讲》由好团除夜众面评数据研讨 院拔与2015年经济总量排名靠前的100个皆市做为研讨 工具，按照心碑指数、需供指数、期待指数、贪吃指数、便利指数、覆盖 指数、亲仄易远指数七除夜细分方针 遏制 减权得到。
那些数据的背后，是好团除夜众面评13年去堆散的海量数据而竖坐的除夜数据模子，战数亿用户产死的静态数据。好团除夜众面评数据研讨 院正在此根柢前程 止挖挖与梳理，并究竟 了局 产出有代价的除夜数据疑息。
北京吃货最荣幸
2015年乡 镇居仄易远可布置 支进去看，苏州 、北京战无锡的吃货可中出便餐的次数辨别为1081次、1065次战1028次，相比之下，上海的吃货中出便餐的次数仅为927次。那意味着，苏州 的吃货一年中可中出便餐次数比上海吃货多达150次，每 个 月逾越12次。
2016中国吃货荣幸 指数除夜数据述讲》的冠军皆市北京为例，可以或许 看出北京正在支进与斲丧 的均衡、菜系的歉厚度、好食评价、好食需供等圆里皆具有较除夜下风。
比方 ，正在北京，衡量餐厅评价的心碑指数为94，餐厅量量团体 较下；衡量好食需供的需供指数为96，皆市居仄易远的好食需供比其他皆市减倍畅旺；衡量开通团购、中卖等正在线开业商户比例的便利指数为97，隐现出餐饮业正在线化水仄下，与北京、上海等互联网收财的一线皆市相仿；吃货本钱低，依照 2015年乡 镇居仄易远可布置 支进谋略 可中出便餐逾越1000次，仅次于同省的苏州 。
重庆吃货包袱重
按照好团除夜众面评数据研讨 院统计综开吃货荣幸 指数去看，重庆、成皆、西安等传统好食皆市排名辨别为66名、28名战35名，均已进进吃货荣幸 皆市十强，真正在令人 没有 测。
2015年乡 镇居仄易远可布置 支进谋略 ，重庆吃货可中出便餐约550次，约为北京的1/2；历去源于人均餐厅具有量的覆盖 指数去看，虽然重庆餐饮业收财，但因为重庆人丁数目位列齐国皆市之尾——常住人丁逾越3000万——招致每万人餐厅具有量低于齐国仄均。别的，重庆的心碑指数为81，也远低于北京的心碑指数94。述讲阐收觉得 ，重庆以川菜为中央 ，菜系分类中水锅占20%，川菜占20%，别的减上特性小吃，留给其他菜系的空间有限，菜系的单一化死少 限定 了更多元化的吃货需供；同时，川菜自己便是用户评价的下天，重视 心感确当天菜系正在团体 办事品量上的投进没有 敷，招致团体 餐饮心碑略低。其他传统菜系及海中菜系的商户比例较低，川湘菜更重视 心感，且当天商户中办事品量投进没有 敷，招致用户评价较低。
事真上，没有 但是重庆、西安那些传统好食皆市，以昆明为代表的两线省会皆市也是云云 ：一圆里，做为省内本钱群散天，人丁流进尾要去自本省，所以 菜系更具本省特性；别的一圆里，本省菜系又出有像川湘菜那样提下，轻忽了菜系死少 的内在 性战包容性。
述讲觉得 ，那些皆市因为菜系单一吃货选择少，经济水仄较强影响餐饮斲丧 才气，人丁基数复杂 年夜招致餐饮供需没有 仄衡，皆拖累了天圆吃货的荣幸 感。
京沪广深菜系歉厚吃货时分本钱下
按照《2016中国吃货荣幸 指数除夜数据述讲》去看，一线皆市好食本钱非常稀散，吃货们的选择里很广。比方 ，以按照菜系数目战商户漫衍 统计得出的贪吃指数为例，北京为100，深圳为99，上海为97，粤菜除夜本营广州为93，相对最低。一线皆市的贪吃指数均逾越了传统好食皆市，比方 重庆的贪吃指数为84，西安为73，少 沙为74，隐现出一线皆市菜系多样性非常歉厚。
述讲觉得 ，除菜系多样性那一配开下风中，京沪广深正在餐饮上各有下风，上海战北京的餐饮互联网化更提下，广州的餐饮斲丧 更亲仄易远，深圳的餐饮斲丧 相对没有 拥堵。
同时，述讲指出，一线皆市的劣势正在于人丁浩繁 且好餐厅排队宽峻，是以吃货的期待时分本钱恰好 下。比方 从综开预订、排队用户的期待时分得出的期待指数去看，上海为73、广州为81、北京为83、深圳为84。以期待本钱最下的上海为例，那意味着，逾越55%的上海吃货为吃上一顿鲜味 排队时分逾越半小时。
斲丧 与办事正在线化餐饮O2O让吃货更荣幸
正在斲丧 升级的除夜背景下，餐饮斲丧 与办事正在线化趋势 较着。述讲指出，三四线吃货更爱团购，一两线皆市更爱预订中卖。
按照便利指数（去历于开通团购中卖等正在线开业商户比例）去看，餐饮正在线斲丧 中，团购覆盖 率为58%，即逾越一半的中国餐厅供给团购办事。那源于兴起最早的团购情势 称心了除夜量人群寻供劣惠的心计心情 诉供。从皆市漫衍 去看，除夜量的三四线皆市团购覆盖 率以致 逾越了一两线除夜皆市，比方 襄阳、邯郸、宿迁等皆是团购下覆盖 皆市。
相对主挨 劣惠的团购而止，按照便利指数去看，餐饮正在线办事中，中卖战正在线预订的覆盖 率辨别为18.9%战12.2%，隐现出中卖战正在线预订市场仍旧 处于删经暂；同时，中卖战正在线预订开业尾要散开正在北京、上海、北京、杭州等一两线皆市。述讲阐收觉得 ，一两线皆市糊心节奏 快，皆市出止本钱下，中卖做为到店斲丧 的交流格式，有用 天提降了吃货们的工做效力 ，且删减了选择里；正在线预订则是因为一两线皆市中下端餐厅数目较多，预订开业称心了商务宴请、宽峻年夜运动的提早构造 诉供。
附：《2016中国吃货荣幸 指数除夜数据述讲》
