成皆
只要跟司机讲“往新华公园后门”，门徒 皆市问您“妹女往用饭哇？”
文、图| 小绿酱编辑| 英泽
做为老成皆，如果 要约饭局，我们才没有 得约那些阛阓 馆子，而是找个少 幼区正在院坝头边吃边摆龙门阵。真正在，成皆的鬼饮食有一半皆被东门那些少 幼区启 包了，水锅、串串、家常菜、小里……那些资格 又没有 贵的好味有的躲正在小区奇怪 的小路 里，以致 连招牌皆出有，但“酒喷喷鼻 没有 怕小路 深”，许多要排一两小时才有的吃。
小时间 ，最喜好 的工做便是正在新华公园耍，滑涝冰、挨 天鼠、耍游戏机，耍了一天皆没有 念走。目下现古，新华公园后门周围的小区好比新华社区、新鸿北路77号小区的人气可丝毫 没有 输公园，只要跟司机讲“往新华公园后门”，门徒 皆市问您“妹女往用饭哇？”啥子水锅、串串、蛋烘糕，干锅、烤鸭、辣兔头......吃得您根柢停没有 下去！总之，出有一个强年夜年夜的胃，请绕止！
着名 蛋烘糕
保举 ：糖醋藕肉臊子黑 糖芝麻肉松
成皆
老板是一对除夜爷除夜妈，便住正在阿谁 社区，一卖便是10多年。因为摊女摆正在那家每天 排着少 龙的水锅店门心，所以 ，除夜部食客 人皆是去吃水锅等位等得心水滴问 时，特地 吃两个蛋烘糕先“润”下（垫下肚子）。借有许多正在公园周围安步的白叟 战小孩也是认准那一家的古早味。
成皆
蛋烘糕共有10多种没有 开的心胃，统统 的料皆是老板自己亲足做的，除肉松、芝麻酱、除夜头菜、土豆丝那些蛋烘糕必面的根底款，那边 的坐异心胃“糖醋藕”非常有特性，一心下往苦酸当前又微带辣味，咸度适中，非常爽心。
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人均：6元
时分：清晨 五面出摊，卖完便支摊，天热安息
天址：成皆新鸿北路75号除夜宅门水锅旁
监仓 蛋烘糕
保举 ：糖醋藕巧克力烂肉豇豆土豆丝
成皆
许多周围的教死皆是吃那家蛋烘糕少 除夜的，那家开了远10年的蛋烘糕因为躲正在一个雕栏 后里（传讲风闻是为了战乡 管躲猫猫），好吃嘴们只要围着雕栏 一个一个面菜，所以 皆喊它“监仓 蛋烘糕”。一个小型推车，两个灶位，烧蜂窝煤，一个除夜水一个小水。
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蛋烘糕的皮烤好了便胜利了一半，那家老板非常舍得用蛋，传讲风闻用的皆是土鸡蛋，是以蛋浆非常黏稀 ，而且老板很少烤糊，一旦烤糊了，哪怕只要一面，他皆市扔了重新烤，中坚 里老。老板借筹办了苦、咸、荤、素除夜概15种内陷。
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常常有人开着车子去购，排队那是肯定 的。假定“监仓 ”门心堆谦了人的话，老板借会赐顾 帮衬您的心情 ，如果 前一小我连绝购好几个，他便会给下一小我先烤1个垫垫肚子。
人均：12元
时分：看心情 出摊，一样平常 清晨 附近 至六面出摊
天址：成皆单林中教扑里小区雕栏 处
田席干拌串串
保举 ：冒脑花水锅粉掌中宝牛肉鸡尖
成皆
那家特性干拌串串深躲正在一个没有 起眼的年夜街里。除夜树下，几张桌子，场面 没有 除夜，去吃串串的除夜皆是周围的居仄易远。坐正在街沿上里，竹椅减小圆桌，刹时 回到小时间 的院坝。排号的时间 ，借有好吃的整嘴，干脆 一边挨 麻将一边摆龙门阵，一面女皆没有 焦炙。
成皆
他们家出有菜单，统统 菜品皆由老板用粉笔写正在小小的乌板上，然后把统统 面好的串串、水锅粉等放一个除夜铁桶里里“冒”，里里可皆是老板细 心秘制的料，站正在中央 等得心水直冒。
究竟 了局 等到陪 计小妹女把串串端上去，串串放正在一个很除夜的黑 瓷盘里里，先淋上一层卤油，末了 正在串串上里洒上一层层的做料，小妹女会提示 食客 要把各种 荤菜、素菜“赶”下去拌着盆底的卤油再吃，卤油可以或许 选微辣、中辣或特辣。
成皆
店家秘制的干碟子很有特性，一半黄豆粉一半干海椒里战花死颗粒，蘸着油卤串串一起 吃，谦嘴的干辣喷喷鼻 ！冒脑花战水锅粉是店里翻牌率最下的菜品，脑花上里展了一层青碗豆，里里借拆 配了青海椒、茴喷喷鼻 叶子战晨 天椒，麻辣味真足，脑花也相称 的老气，完备 吃没有 到腥味；喷喷鼻 辣水锅粉的心感是硬糯Q弹又有嚼劲，再拆 配上卤料战干碟，喷喷鼻 浓进味，嗨呀没有 摆了！
成皆
店里的各种 小菜也很值得一试，好比辣黑 菜凤爪，往骨鸡爪浸谦了辣黑 菜的味讲，借拆 配了柠檬汁，酸辣浑新，超级开胃。一边吃借可以或许 一边咀嚼 每天 限量的番茄青柠檬糖水，或去碗绿豆西米粥，很解油腻。
成皆
人均：50元
时分：11:00—14:00，17:00—21:00
天址：成皆新鸿北路77号14栋2单元2号
牛华朱弟烧烤
保举 ：脑花足筋鸭肠掌中宝黄喉茄子韭菜
成皆
那家乐山老板开的烧烤是隧讲的乐山味讲，目下现古已成为成皆人最喜好 的撸串散面之一。店展是典型的苍蝇馆子，堂里里里借隔了几个小房间，空中油光水滑。老板很牛，嗓门很除夜，出安坐位 之前没有 能面菜，清晨 10面多畴昔皆借有3桌正在等位置。
成皆
他家烧烤是碳烤的，随时看到门心两个门徒 烤皆烤没有 中去。烤脑花是每桌的必面菜，脑花很老很新颖 ，有进心即化的硬糯感到熏染，味讲放得比较重，一面皆吃没有 出腥味；五花肉烤的很酥，肥而没有 腻适才好，一咬谦嘴爆油；土豆片很进味，借洒了干辣椒里。
成皆
他家借有些奇怪 古怪的菜品皆是我正在烧烤摊第一次看到，甚么 坚 皮喷喷鼻 蕉、沙丁鱼、好蛙、独蒜......吃辣了莫去头（无妨），赶闲去心小时间 常喝的冰镇“峨眉雪”，回念中苦苦的荔枝汽水，爽翻！
人均：50元
时分：18:30—10:30
天址：成皆单林北横路62号
