提起农家小院，武汉人几远无人没有 知，运营了十几年的湖北农家菜的店， 店如其名，俭省 的拆建，木量的小桌小凳，菜牌也是木量的，齐皆挂正在墙上，面甚么 皆很便当；环境 安插皆很有农家风味，有种古色古喷喷鼻 的感到熏染。
进进店内便闻到汤喷喷鼻 、肉喷喷鼻 ，本去除夜堂一侧皆是除夜锅炖好的酱喷喷鼻 猪直直、排骨藕汤、小院黑 烧肉等，闻到便令人 食欲除夜开，巴没有 得坐时到锅里捞出一块放进心中。
农家小院的菜品带着小时间 妈妈做菜的味讲，感到熏染激情亲切 的估客气味 战浓浓的人间 炊水味；重食材，重调味，重水功，尽没有 悭吝 操做繁复的烹调 技法，推出了正在主顾 中有很盛情 碑确当家菜。
一除夜盆酱红色 猪直直上桌，芳喷喷鼻 扑鼻用足抖抖便可以或许 往骨的猪直直，吃起去无一丝肥腻感，只要筋肉的喷喷鼻 辣咸苦味，心感浓老没有 腻，皮下筋肉坚 真，量天如同 海参，胶量歉厚，进心糯滑。
凉拌胡萝卜丝，看似简朴，真则极度暗示足艺的菜品。既有喷喷鼻 菜风味，又出偏包庇 胡萝卜的浑喷喷鼻 。酸苦适中，坚 老爽心。对胡萝卜丝的措置，水候把控的相称 到位，坚 而没有 硬，老而没有 烂。
武汉小吃，藕元、秋 卷，藕元进心细老糯滑，蘸面辣椒酱吃特地 喷喷鼻 ，天菜秋 卷酥坚 爽心。
“传启 没有 守旧，坐异有知己 ”那讲菜突破传统的做法，将菜薹、泥蒿、除夜蒜减腊肉一起 炒，将本去的三盘菜融进一起 炒，味讲确切 纷歧样。
姜辣除夜闸蟹，蟹的措置格式也很特地 ，蟹膏齐数锁正在蟹壳里，姜辣味浓，好吃的停没有 下去。
炒粉、死煎烧麦也做的蛮有特性。
有幸尝到中国烹调 除夜师，罗建文除夜师切身 下厨做的糍粑排骨。
先将排骨剁成10厘米小段，减调料烧至肉量酥烂，用除夜水将汁支浓至干，摊凉备用，接着将糯米洗净蒸死，趁热捣成糍粑状。再将摊凉的排骨用糯米糍粑仄均包好，再裹上里包糠。末了 便是油炸，炒锅下油烧至六七成热，下糍粑骨油炸定型后便可离除夜水，用四五成油温炸死至透心，再开除 夜水将油温降至七八成热后，炸至金黄色便可活络起锅。
排骨的陈喷喷鼻 淋漓尽致，糍粑硬硬的，排骨的陈与糍粑的喷喷鼻 糯无缺结合 ，吃起去心感特地 棒。
罗建文除夜师依照 湖北传统菜肴的烹调 技法，操做当天当季的食材，擅少 将看似浅显 的食材烹调 出上等佳肴，每讲菜皆是主顾 小时间 贮存的鲜味 记忆 ，那味讲里有家人的醇薄爱意，那味讲里有死少 的足印，那鲜味 陪 同着一代代武汉人的死少 。
天址：后湖金桥路特1号
电话：15327133077
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