主料
土鸡(一只)
辅料
里粉(得当 )
厨具
炒锅
轨范
1、筹办好葱姜蒜。
2、葱切段、姜切成片、蒜拍烂。
3、鸡肉剁块，先用开水煮一下。
4、锅底放植物油，七八分热，放葱姜蒜呛出喷喷鼻 味，放进鸡肉炒
5、鸡肉水分 好 没有 多，放进酱油，再放进葱段八角除夜料等。
6、倒进水（漫过鸡肉）除夜水开锅，转进中小水渐渐 炖。
7、炖鸡肉的进程 中，战洽饧里。
8、饧上20分钟，擀薄，抹上植物油，洒面盐，洒上葱花。
9、从一头卷起去。
10、切成4cm中央 的段。
11、用到背将一段按扁。
12、按好的卷子饧上15分钟。
13、肉有8分死的时间 ，放进鸡肉卷子，放正在上里。
14、卷子死了，洒上青蒜苗、辣椒，再洒一面酱油，调色，再洒上鸡细 ，出锅。
15、衰盘。
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