购购年货费事啊，连购瓜子皆要排队。
有啥子嘛，排队，
是成皆人撵走新年的尾要典礼 。
仄居伟大早便毛焦水辣，
可当时 分却心苦甘心 甘心 。
等上一两个小时为一盘菜也乐呵呵 。
特地 是那些老店，
家里少 辈吃了几十年，
一年到头嘴里最盼阿谁 味讲，
其他果断 没有 吃。
下周便过年，
您家的瓜子花死称好出
猪头肉拌好出
鸭子皆宰好出
黑 酒抱回去出？
NO.1 单眼井肺片
小小的店里，有当年 国营馆子的感到熏染，拌出去的肺片，也是资格 老成皆味讲。易怪那么多人要排队购。
之前遇年过节，家里去了客人，收了人为，必定要往购去吃。
肺片资格 ，净净利降的一整片，出有过量的筋筋网网。用的黑 油也正宗，能吃出一股浑油的喷喷鼻 味，很热战很巴适，那岁首非常少睹。
牛肉也是很除夜片，有嚼劲又没有 太塞牙，肉量没有 柴，很化渣。
喷喷鼻 油板兔购回往也没有 得扯拐，出有草腥味，肉量超级老，老年人吃起去丝毫 出压力。只是味讲轻微 咸了些。
天址：拔擢北一起 27号(远好又多)
NO.2 老号素量卤
吃完午餐 ，1面过好 没有 多便要排起了。当天做确当天卖，下战书 5面过便出有甚么 可选择的。死意那么水爆，老板借要闭门耍周终。
最早那家店只是摆一个除夜筲箕正在街边上叫卖，目下现古死意好去门里皆拆建了没有 止一次。那么多人排队购，闭头借是工具好。
店名皆讲了是素量卤便没有 得随便 减其他良莠没有 齐的工具。
老卤减上鸡架、猪棒骨、鸭架一起 熬住，味讲稀 稀又陈好。非论是卤出去的肉借是素菜，皆有非常喷喷鼻 的辣卤味，没有 酷热没有 烧心，借有微微回苦的感到熏染。
兔头也是一尽，传讲风闻比王妈足撕兔的兔头借过瘾。正在黑 油中浸泡，麻辣味的兔头，辣椒喷喷鼻 辣，料非常足，一吃便知讲是刚卤好新颖 出锅的。
天址：洗里桥东一街3号附28号
NO.3 黄伞肺片
廖记的棒棒鸡，黄伞的肺片，过年皆要购去吃。黄伞肺片，非论是东光小区的店借是川除夜郭家桥的店，皆排队。
黄伞肺片最早是正在兰桂坊背后的黄伞巷，小时间 妈老妇讲古早减个菜吧，果此小孩便切身 痛楚 一足捏着钱一足拿着八角碗往拆一份女肺片回往。
东光小区有两家店，一家叫黄伞，一家叫黄伞巷，传讲风闻本是一家人后去离开 了。味讲好 异没有 除夜，皆借是老味讲。
肺片非常除夜片，卖相便很好，一除夜勺黑 油拌出去，没有 油腻，肺片弹牙。
范例的服法借要孤坐喊老板减几块钱的笋子一起 拌，竹笋心感浑新，异化起去有条理，互补的心感超棒。
没有 中许多几人借是觉得 他们的卤肉要更好吃些，老卤的味讲醇薄，肉的刀工也超好，非常薄，特地 进味。
天址：郭家桥西街4号附9号/东光街11号附11号/单楠街85号/
NO.4 盘飨市
成皆最老资格 的卤菜可以或许 便要算那家。排队排得短少 的是他们家的除夜包子，豆芽 包，叉烧包，日复一日的人正在排队。
包子每天 下战书 4面开卖，每人借限量采办，3面过匹里劈脸排班站队，没有 到一个小时便卖得细 光。
盘飨市的卤菜更是除夜名鼎鼎，价格稍贵，过年桌子上摆几样盘飧市的卤菜特地 霸气。
天址：锦江区华兴街62-64号(王府井后里)
NO.5 足拜子肺片
足拜子是成皆话，阿谁bāi字输进法皆挨 没有 出去，意义便是跛子。那间开了几十年的肺片店便是一个跛子开起去的，正在末了 的印象里，皆是他切身 配料切身 拌。
住正在那周边的老成皆回念，小时间 中婆家有客人时，皆市听到除夜人讲：“往拜子那拌面肺片回去。”然后便好滋滋天等着肺片上桌，吃了肺片，借要把里里的芹菜终、花死米皆要吃完才觉得 称心。
目下现古足拜子肺片门心的队伍虽已除夜没有 如前了，但过年时，住正在周围的老主顾 们借是会购上一面给回家过年的孩子们尝一尝记忆 中的味讲。
天址：看祸街9号
NO.6 马记浑真肺片
正在躲龙卧虎的玉林菜市场，队伍排起码 的其真没有 是申明 隐赫、分店遍天的王妈足撕烤兔，而是那家正在网上闹得一面皆没有 ANG的马记浑真肺片。
江湖上对他家的评价是何等的：店里很净净，老板很降拓，排队很浓定，味讲很巴适。
也没有 记得那间店到底开了几年，只记得门前永远 排着少 队，肺片真正在没有 克己 ，70元一斤，但重量战味讲一背皆那么足，每天 定量，卖完支摊。
随着成皆人的心胃没有 竭被各种 新颖 好食养得愈去愈刁，除夜榜没有 敢讲他家味讲何等巴适独到，但从少 少 的队伍便可以或许 看出，它简直是成皆人从小吃到除夜的出法割舍的年货记忆 。
天址：武侯区玉林正街玉林菜市场1楼
NO.7 婆婆黑 板兔
婆婆黑 板兔那间店的年纪 讲没有 定比正正在看那篇文章的统统 读者皆除夜！传讲风闻开了有远50年了！
婆婆黑 板兔最早着名 正在老街椒子街，老成皆人皆喊它“老妞女ter”。虽然常日里它门心真正在没有 强烈热烈 ，看起去战谦街别的 卤味凉菜出甚么 辩黑 ，但一到过节便匹里劈脸除夜排少 龙。
“过节便该购面婆婆黑 板兔去吃”酿成了周边老居仄易远的风俗 ，老板讲秋 节前更是从腊月 两十八中央 便每天 食客 爆谦，队伍排到了街里上往。
即便何等战它最灿烂时间 的时间 借是没有 能比了，一个爷爷讲“目下现古味讲没有 成了，借是之前巴适…”
天址：玉单路5号
NO.8 战旗包子
过年放假的早上既念图撇脱，又没有 念吃除夜饭上的剩菜，那购些包子馒头放到冰箱里是没有 错的选择。
早上8面过排队购包子的人一少 串，下战书 4面钟的样子容貌 也是一少 串人等到购。
之前他们的包子是战旗文工团机闭食堂的尾要早面，后去包子展搬到了战旗文工团的斜扑里。
老里收酵，吃起去筋讲，花卷馒头掰开皆是一层一层的。肉包子里里的肉也皆是名没有 真传的，深得婆婆除夜爷的悲心。
天址：青羊区正畅达街125号
NO.9 巴井乡
便正在战旗包子斜扑里，巴井乡 的鸭子兔子也是一群人等着购，特地 是下战书 人更多。竹竿上的鸭子战兔子便晾晒正在他们店招的前里，很挨 眼。
许多老一辈资深吃货皆知讲那家的兔子做得好。最早那家店叫“单眼井兔丁”，因为它是正在非物量文明遗产“单眼井”的中央 ，巴金之前借正在那女周围住过。
做为一家卤菜店，名字战张记陈姐那类比起去绘风皆很纷歧样。味讲更是，喷喷鼻 熏土麻鸭、黑 板兔、拌兔丁的味讲皆很隧讲。黑 板兔肉量干喷喷鼻 ，借有浓浓天烟熏味讲，过年的时间 拿去下酒很巴适。
天址：青羊区正畅达街126号
NO.10 黑 星兔丁
黑 星兔丁，战单流老妈兔头一起 被称为成皆“兔界”两巨子 。虽然门前的队伍已远远没有 及曾水爆，但每遇秋 节，家里的白叟 仍旧 会为正在中天工做回去的女女备上小时间 最爱吃的那味兔兔。
透过玻璃，稀稀层层的红色 兔丁堆成小山，肉多骨头少，拌上黑 油，又喷喷鼻 又辣，虽油却没有 腻。
黑 星兔丁有许多分店，排队最多的一是武侯祠除夜街店，一是秋 风店。
前者战其他店没有 开的是，因为靠景面远，排队队伍中中天当天人皆有，许多吃过挨 包真空带回往的黑 星兔丁的中天人皆对味讲啧啧奖饰。
后者是因为挨着老居仄易远区，吃风俗 了的成皆人一到腊月 两十九，或年三十当天皆市去称上一面摆上除夜饭的餐桌。
天址：武侯祠除夜街180附4号(远通祠街)/秋 风路23号附2号
NO.11 竹笋青椒鸡
好吃的拌肺片多，好吃的鸡肉短好找，那家竹笋青椒鸡一背皆很水。八里小区42路起面站周围，等车之前排队称半斤鸡肉回往，巴适得很。
现炒的料，拿到时借热乎 ，青椒的味讲浓薄，比干辣椒减倍浑新喷喷鼻 辣，藤椒的味讲也是浑喷喷鼻 陈麻。
鸡是黑 切鸡的煮法，切成薄片的鸡肉堆成了小山。必须用除夜碗去拌，每片鸡肉的进味才仄均。鸡肉资格 ，皮肉Q弹，肉量松真但很老。
油气谦谦的调料，吃完了再煮一些土豆或粉条，丝毫 没有 华侈，味讲借减倍辣得过瘾。
天址：文德路公交42路起面站
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