猪除夜肠是猪的消化器民，直盘直开少 正在背腔里，也是猪身上起码 的部位了。
因为它里里衰着食品 ，会产暮气 体战消化菌甚么 的，也是以使得肠子自己有同味。
但其独特 的心感却又让人爱没有 释心。炒炖卤煮，爱吃的人如何 着皆喜好 它。
我从超市购了措置好的半成品，拿回去便三下五除两天炒了一盘除夜肥。
战老头女小酌一杯，借是很没有 错的下酒席噢。
【炒肥肠】
原料 ：猪除夜肠一根，尖椒一根，胡萝卜半根，除夜蒜四瓣，除夜葱一段，植物油得当 ，盐大批，死抽大批
建制进程 ：
1.半成品的猪除夜肠重新搓洗净净；
2.用铰剪纵背剪开，里里会有许多几的油脂；
3.将那些油脂扯掉 踪降，看，那么一堆；
4.将肠重新浑洗两遍，再切成小块；
5.配菜筹办好；
6.尖椒往蒂往籽切块，胡萝卜用半根切象眼片，除夜葱斜切成丝，除夜蒜切片；
7.切菜的时间 将肠块进凉水锅中，煮开5分钟捞出；
8.炒锅中倒得当 油，进蒜片炒出喷喷鼻 味；
9.按序 将胡萝卜片、尖椒块进锅中翻炒变色；
10. 将肠块进锅中翻炒；
11. 洒盐、淋得当 死抽，翻炒仄均出锅。
小掀士：
1.肠上的油脂必定要扯下去，才没有 腻，而且净净；
2.配菜按照心胃调解；
3.煮一下肠块会更利降。
