将牛肉顺着纤维切成薄度约15cm的薄片用刀背正在薄片两里沉剁，再切成小块将除咖喱粉中的统统 调料放进锅中小水减热5分钟中央 ，没有 时用勺子搅动，闭水当前晾凉将晾凉后的调料倒进牛肉中，抓拌仄均，静置15小时以大将 腌好的牛肉倒进里包桶中，放进里包机开机后选择烘烤炖煮键，上色选择深色，运转30分钟运转至约15分钟时挨 开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热战收受调料汁更仄均终了后挨 开盖子，用隔热足套垫着拎出头具名 包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将除夜料花椒姜片黑 尖椒挑出没有 用再将里包桶放回里包机中，选择翻炒服从，炒45分钟以上；本料净水 炖的牛肉，而且已正在冰箱中保存 5小时以上 咖喱粉，葱，黑 糖，桂皮，除夜蒜，花椒，除夜料，姜 酱油左上，陈醋左上，花雕左下，植物油 锅中放油烧热，然后放进除夜料，花椒，姜，桂皮，蒜，烧出喷喷鼻 味，重视 没有 要糊 然后放进上述的液体调料，并放进黑 糖 当前，将锅中汤汁过滤，统统 渣子往除 将过滤好的汤汁下锅减热烧开，放进咖喱粉 放进牛肉 小水减热，期待汤汁进进牛肉中，正在此进程 中没有 竭用木铲正在锅的中央 部位暗暗 搅动，以克制 糊锅，同时重视 要用力沉，以克制 将牛肉搅碎 待汤汁支干，将牛肉与出，放进烤箱的烤盘上烤箱150度，烘烤12小时烘干正在此进程 中重视 翻动，以使烘干仄均 做好的牛肉干因为无防腐剂，所以 要将其放进保陈盒里正在冰箱中保存 。
家庭克己 风干牛肉干
来日诰日 给除夜家分享剧必备小整食，教您3种家常牛肉干的做法，麻辣陈有嚼劲，真过瘾，快快支躲吧！川味麻辣牛肉干食材牛肉一斤半。
秘制牛肉干 原料 牛肉5斤，葱姜，花椒，除夜料，辣椒碎，孜然，糖，黑 酒，酱油电饭锅牛肉干 原料 主料牛肉1斤跟肉贩讲要炒去吃的部位， 调料a，辣椒里姜片孜然，b克己 牛肉干 原料 杂 肥无油牛肉2磅，浓酱油6除夜匙，糖4除夜匙，水3除夜匙，辣椒粉1除夜匙。
备好食材，杭椒，牛肉，孜然烤肉酱牛肉洗净后切细丝将牛肉丝热水进锅焯汤变色后捞出。
克己 牛肉干最简朴5步
将牛肉顺着纤维切成薄度约15cm的薄片用刀背正在薄片两里沉剁，再切成小块将除咖喱粉中的统统 调料放进锅中小水减热5分钟中央 ，没有 时用勺子搅动，闭水当前晾凉将晾凉后的调料倒进牛肉中，抓拌仄均，静置15小时以大将 腌好的牛肉倒进里包桶中，放进里包机开机后选择烘烤炖煮键，上色选择深色，运转30分钟运转至约15分钟时挨 开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热战收受调料汁更仄均终了后挨 开盖子，用隔热足套垫着拎出头具名 包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将除夜料花椒姜片黑 尖椒挑出没有 用。
牛肉洗净，切成指头细 细的少 条凉水下锅，除夜水煮开，捞出活络洗沐水，沥干水分 备用坐锅烧水，锅内放葱姜蒜八角喷喷鼻 叶桂皮酱油黑 糖黄豆酱，烧开下进牛肉条除夜水煮开，转小水缓炖20分钟，捞出沥干水分 起油锅，油热后，下进牛肉条中水炸至表皮变色，捞出控油锅内留大批油，下进黑 糖，小水炒至熔化 ，色彩 微黄增减得当 的辣椒粉花椒粉拌匀下进牛肉条翻炒上色，烹进料酒战死抽，按照自己的咸浓心减一面面盐调味出锅前洒上芝麻，炒匀便可。
