啤酒烤鸭前导收端于周恩去总理的家乡 —江苏淮安。最早的草创人李明山教员傅是北京齐散德烤鸭店的技师。上世纪九十年月退戚后到故乡 淮安，恰好 遇上更始开放的好机遇。果此正在故乡 开了一家“老李烤鸭店”兼做淮扬卤菜。凭着白叟 家正在齐散德教会的独特 足艺战配圆,小店活络正在淮安乡 走黑 。
食材明细：净鸭1只，葱1把，姜1块，啤酒1罐，乌胡椒得当 ，盐得当 ，蜂蜜大批，色推油大批
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乌胡椒啤酒烤鸭的做法轨范
1、筹办的本料。
2、先把鸭措置净净。
3、啤酒减葱，姜成汁。
4、将鸭身齐数泡正在挨 好汁中，再减进乌胡椒，盐，按摩 十几分钟，冰箱热躲20小时以上。
5、腌制好的整鸭开水里洗净鸭身上的浮沫。
6、放烤网上晾干。
7、烤箱预热200度，烤制60分钟拿出刷上一层油战蜂蜜调的汁。
8、里里也刷上一层，再烤制十分钟。
9、放凉切块便可以。
小诀窍
1烤鸭要已快死的时间 再刷蜂蜜，可则色彩 随便 太深。
2.烤制的时间 要重视 没有 雅观察，按照自己烤箱的脾气 疗养温度。
3.烤鸭要选小面的老鸭比较好。
操做的厨具：电烤箱
