菌菇类食品 热量低，没有 但是植物卵黑 量的去历，借富露多种营养素，白叟 得当 吃菌菇类，对防备 心脑血管徐病除夜无益处。
多吃菌菇护血管：喷喷鼻 菇防动脉硬化、乌木耳是血管浑讲妇
喷喷鼻 菇。
喷喷鼻 菇中的喷喷鼻 菇素能降降有害胆固醇，对心血 管体系 有超卓的保护熏染冲动，借能有用 克制 动脉粥样硬化。干喷喷鼻 菇相宜 炖菜，能使纤维硬化完备 ，不利于 心感。喷喷鼻 菇的熏染冲动，菌帽除夜于茎部。浸泡喷喷鼻 菇的时间 用20℃～35℃的温水，做菜时间 把泡收喷喷鼻 菇的水也倒进锅里，没有 会益掉 踪营养身分 。
杏鲍菇。
杏鲍菇肉量肥薄，富露卵黑 量、碳水化开物、维死素及钙、镁、铜、锌等矿物量， 能硬化战保护血管。相宜 炒、烧、烩、炖，也适开用去涮水锅，或做凉拌菜。
猴头菇。
猴头菇正在菌类家属中的身份比较下除夜上，有抗癌、延缓朽迈 、增强免疫力等服从，是养死佳品。最好的食用格式是煲汤，鸡汤排骨汤皆可以或许 ，猴头菇的营养可以或许 部门炖进汤中，而且味讲陈好。
乌木耳。
乌木耳也是菌类家属成员，做为驰誉的“血管浑讲妇”，乌木耳能降降血小板凝固性，克制 血栓组成，降降血脂战胆固醇，延缓动脉粥样硬化，不利于 防治冠芥蒂与中风。老年朋友 可以或许 每周吃两次乌木耳，凉拌或炒食皆没有 错。
