来日诰日 ，郊区兴文里农贸市场，一摊主介绍 ，往年辣椒销量与旧年 相比有所减少 。
温皆记者 林广/文 卢伊推/摄 通信 员叶乐峰
日前，记者从温州市菜篮子农副市场得知，往年温州市蔬菜成交量排止榜出炉。那么2015年温州人最喜好 吃甚么 蔬菜？辣椒销量为何 远年降降？销量垫底的是哪几种蔬菜？
01
牛心包菜名列榜尾
土豆除夜黑 菜随后去
正在往年的温州市蔬菜成交量排止榜中，牛心包菜以7323万公斤 的成交量名列榜尾，第两名是土豆，比牛心包菜销量少了1100万公斤 ，第三名是除夜黑 菜，成交量3887万公斤 。而2015年，收卖量起码 的蔬菜倒数5名的是雪莲果、蟹味菇、喷喷鼻 椿、慈菇、黑 芦笋。
02
枯膺年度蔬菜王
牛心包菜为啥那么牛
据体味，2014年的蔬菜收卖排止榜上，牛心包菜也是收卖冠军。看去牛心包菜无疑是市仄易远餐桌上的年度“黑 菜”。餐馆里的干锅包菜价格亲仄易远、心感好，深得斲丧 者喜悲，而包菜炒年糕、包菜炒粉干等也是温州人喜好 的。记者来日诰日 会睹郊区几家农贸市场，几远每 个 蔬菜摊位上皆有它的身影。正在郊区兴文里农贸市场运营蔬菜摊位已五六年的田女人暗示，那几年包心菜很好卖，当前的价格是每500克2元钱，她的摊位每天 约进货75公斤 ，几远皆市脱销。
菜篮子农副市场相闭当真 人讲，包心菜之所以 能连任蔬菜成交量排止榜榜尾，一是价格昂贵、莳植 里历年夜、供给期少 ，两是抗性强、易莳植 、稳产下产，它位居冠军是市场的选择，当之无愧是年度蔬菜之王。
03
辣椒成交量较旧年
每天 减少 1万公斤
古晨 ，温州市菜篮子农副市场上的辣椒尾要供给温州郊区战各县（市），借有周边浙北闽东天域，如台州、丽水等皆市。而温州天域的供给量约占市场成交量的70%~80%。正在往年的“十除夜蔬菜”排止榜上，继旧年 后，辣椒再次降榜，跌出前十位置，其成交量较旧年 减少 了370万公斤 ，相称 于每天 减少 1万公斤 。而正在2012年、2013年，辣椒销量均正在十名以内 。2015年齐年，辣椒成交量排名第14，销量仅1473万公斤 ，仄均每天 成交量40万公斤 ，而2014年仄均每天 成交量49万公斤 。
记者查询制访
辣椒销量稀稀降
温州人丁味变了？
辣椒销量远年降降，难道 温州人没有 再喜好 吃辣了？
来日诰日 午时 ，记者会睹了郊区几家川菜馆，11时30分中央 ，记者收现位于郊区朱池坊的一家川菜馆内仅一桌客人正在用饭。既然是川菜馆，那么菜品虽然“辣”字当头，水煮鱼、辣子鸡等老牌川菜皆需供耗益除夜量的辣椒。店老板朱师少 西席 是河北人，正在温州开川菜馆已有十几年时分，他讲：“年夜抵预算一下，旧年 店里每天 耗益辣椒5公斤 中央 ，目下现古年每天 耗益约2.5公斤 。”
朱师少 西席 自称是扎根温州的资深“餐饮人”，他讲他的店里去用饭的根底是温州当天人，真正在部门温州人借是喜好 “辣兮辣”的感到熏染。至于往年辣椒耗益比旧年 少，朱师少 西席 觉得 是往年去店里面 餐用饭的客人少了许多的启事。朱师少 西席 讲，往年川菜馆死意易做的没有 止他一家。温州市餐饮协会相闭当真 人也暗示，辣椒用量最除夜的川菜馆往年根底正在走下坡路，斲丧 桌数、人均斲丧 额减少 等皆多是招致辣椒成交量降降的启事。
而温州市菜篮子农副市场相闭当真 人则暗示，除餐饮回支的辣椒数目减少 ，借跟那两年温州中去务工人员 的减少 有稀没有 成分的干系——去自云北、贵州等天的新温州人是吃辣的“主力军”，他们中的许多人返乡 创业后，辣椒自然也便出那么脱销，事真成果温州除夜部门当天人的饮食借是以仄仄为主，吃辣才气有限。
