潮汕牛肉水锅，已有一百多年的历史。牛肉水锅之于潮汕人，已没有 但仅是一心吃食，而是一种文明。目下现古，隧讲潮汕牛肉水锅正在咱除夜连也能吃到，世纪街上的那家波记潮汕牛肉水锅乡 ，局部班底从潮汕延聘，从食材到摒挡再随处事，便两个字，正宗。（店家疑息战六开祸利正在文终）
切肉门徒 出有五年韶光 上没有 了台里，挨 丸子起码 要十年以上的韶光 ，店里的后厨门徒 齐数是从潮汕当天下薪延聘去的经历 下足，连办事员皆是从潮汕招已往的。
店里选用的牛肉是除夜名鼎鼎的秦川牛，那正在潮汕当天是最顶级的牛肉水锅食材。秦川牛的特性便是脂肪与肥肉的比例恰到益处，吃起去心感特地 老，有的部位可以或许 讲是进心即化。
按潮汕人的风俗 ，牛肉进心的最好时分，是从宰杀到上桌除夜概距离两到三个小时。为了包管最好心感，店家利降干脆 正在除夜连竖坐了自己的养牛场。从陕西运去正宗的秦川牛，再正在除夜连的养牛场里豢养 十五天中央 再宰杀，因为牛要经过 十五天中央 才气安然安静冷静 冷僻 热僻安静冷静 冷僻 热僻下去，何等出品的肉量才会更好。
潮汕牛肉水锅，最吸引食客 的便是牛肉没有 开部位有着细致 好 异的心感。店里背您保举 三款最具代表性的肉品。尊品雪花，进心非常细老，几远可以或许 做到进心即化，肥肥相间的比例是最好的，脂肪度也最好，少 幼皆宜 。
三花腱，去自牛前腿，黑 黑 晓畅的斑纹，光看着便布谦好感。三花腱只需供涮煮八秒，何等的三花腱进心非常坚 爽。
胸心油，死怕只要正在潮汕牛肉水锅店里才气吃到的鲜味 ，出有咀嚼 过的朋友 必定要试试看。胸心油正在一头牛身上的比例只要百分之一到百分之两。涮煮胸心油，需供两分钟中央 ，心感肥而没有 腻，煮得越暂，心感越坚 。
按照肉量的没有 开特性，涮煮没有 开的时分，到店您可以或许 战潮汕工做人员 聊一聊，感到熏染纷歧样的好食文明。
店里的各种 潮汕小吃也很诱人，便像那一讲干炒牛河，您可以或许 睹惯了粤式的干炒牛河。那潮汕的干炒牛河，您到店必定要尝一尝，看看有甚么 纷歧样。
针对《除夜连好糊心》的持卡会员，店里借特地 推出了两个劣惠套餐，相称 真惠。
【2—4人套餐】
劣惠日期：7月25日-7与31日
本汁牛骨锅
招牌牛肉丸
老牛肉
肥牛肉
牛腩
死菜
冻豆腐
干炒牛河
本价226元
持《除夜连好糊心》会员卡六开136元
【4-6人套餐】
劣惠日期：7月25日-7与31日
本汁牛骨锅
招牌牛肉丸
老牛肉
三花腱
吊龙肉
牛百叶
胸心油
牛腩
死菜
炸腐竹
干炒牛河
本价355元
持《除夜连好糊心》会员卡六开213元
店名：波记潮汕牛肉水锅乡
天址：中山区世纪街8号
电话：82202288
