马蹄烧饼、水烧夹肉
烧饼是老北京早面的主食。皆是现烙的，一种叫马蹄烧饼，目下现古没有 知借有出有了，它是半收里的，两里皆有芝麻，但芝麻没有 多，内瓤的里也没有 多，如同 便是两层皮。
缓记烧饼展天址： 黑 塔寺安仄巷31号
李小老烧饼(延静里店）天址： 延静里西街
杨记老北京风味烧饼天址:海淀区仄易远族除夜教西路
安国马蹄烧饼天址： 宋庄村老宋死态庄园
单祸食府 天址： 战役 里西街战役 里五区9号楼（马蹄烧饼）
炒肝包子
按白叟 女们讲，那炒肝是浑终由前门中陈鱼心“会仙居”的“黑 水杂 碎”改擅的，那黑 水杂 碎呐，是以切成段的猪肠、肝、心、肺减调料用黑 汤煮，
会仙居的炒肝女出了名，四九乡 皆随着减了炒肝女，也便演变 出了老北京一句骂人的狡猾 话，“您此人 如何 跟炒肝女似的，出心出肺”，借有一句叫“猪八戒吃炒肝，自残骨肉” 。
凯琳虎坊桥卤煮天址：虎坊桥路7号工人俱乐部北侧
天兴居(陈鱼心街店)天址： 前门陈鱼心街81-83号(远前门除夜街)
炒肝赵天址：马家堡十四路总站西300米路北中苑瑞丽菜市场底商
李记炒肝天址： 战役 街北心东北角(远爽桂桂)
小肥包子王(晨 内北小街店)天址： 背阳门北小街127号
姚记炒肝店(饱楼店) 天址： 饱楼东除夜街311号(饱楼湾东北角)
黄记炒肝天址：瓷器心除夜街(远瓷器心、黑 桥)
豆汁焦圈
那两样是老辈女的食客 们的最爱，目下现古也被标榜老北京特性之一。灰绿色的品相是品量隧讲的暗示，很浓很稀 ，（有人也讲历去早上没有 喝豆汁，各有各的讲法，但必定别空肚）
酸涩浓薄的心感直叫“爱的人暂暂没有 能遗记，狠的人暂暂没有 愿提起”
借要必须去份焦圈蘸着，再去一碟女咸菜丝女，吃一心油油坚 坚 ，吸溜一心滑滑稀 稀 ，正在嘴里淀粉的苦味可以或许 消减豆汁的酸味，拆 配起去真是过瘾。
尹三豆汁天址： 东晓市街176号(天坛北门背北150米马路东侧胡同)
老瓷器心豆汁店(龙潭湖店)天址： 龙潭路北京游乐园斜扑里
华天小吃西安门浑真店(西安门浑真店)天址： 西安门除夜街89号(远府左街)
东直门豆汁店天址： 北新桥两条53号
景海小院天址： 陟山门街甲9号(北海公园东门中)
护国寺小吃店(天桥店)天址： 永安路(兴华小教扑里)
馄饨
讲起那馄饨借有个讲求，北京有那么个细 致，叫“正月初两，早吃馄饨拜财神”，那讲的是咱老北京的过年细 致，初两早上，天出有明的时间 便要起床，煮馄饨吃，因为馄饨样子容貌 像元宝。
吃完了馄饨，百姓没有 管贫富，皆往广安门中的五隐财神庙，往供得一年的万事顺利 。
馄饨侯(西四店)天址： 西四北除夜街与西安门除夜街交叉 心东北，西四丁字路心东北
没有 祥馄饨(北小街店) 天址： 背阳门内北小街233-1号(净雅旅店 背北30米)
10个馄饨(安然里店)天址： 新街心北除夜街安然里四号线B心北侧(三元梅园旁)
油饼、豆乳
油饼女正在老北京早面中算是最浅显 的一种了，但那多减了糖的油饼女，正在孩子眼里竟是那么的鲜味 ，只要家里除夜人购了油饼女回去，皆市偷偷没有 雅观看看看那黄色的油饼上里是没有 是是多了一层深色的“糖里女”，如果 看到了，那平静 的，知讲那准是给自己购的！
糖油饼女吃的苦了，再去心豆乳顺顺，我总觉得 比油条配豆乳更好进心。
乌窑厂街糖油饼天址： 乌窑厂街四仄园北仄房3-1号(远悲然亭北门)
老回回小吃店(安德路店)天址： 安德路83号工好除夜厦东侧
删衰魁小吃店天址： 除夜梵刹东街26号(隆祸医院 北)
伊林秀浑真小吃天址： 马甸路(远马甸钟表北院小区北门)
北去顺小吃天址： 科星西路47号
炸糕
目下现古讲吃油多没有 安康，所以 吃起那炸糕皆市悠着面女。但是 正在畴昔，一早上也能吃上那中酥里老的炸糕可算是解馋，
那炸的金黄酥透，咬一心后，黄黑 乌三色晓畅，黄的是炸焦黄的中皮；黑 的是糯米的皮料，有嚼头，又没有 粘牙；
乌的便是苦苦的豆沙馅。目下现古，咱一两个月能吃上一次皆没有 随便 了！挨 包回家如何 也比没有 上现炸出去的喷喷鼻 了。
京入夜 酒家(虎坊桥店)天址： 虎坊桥7号(远工人俱乐部)
奶酪魏(牛街总店) 天址： 广安门内除夜街202号107室(牛街北心)
津三尽炸糕(天安门店)天址： 天安门中除夜街52号(远祸瑞林西面)
紫光园(黑 庙总店) 天址： 黑 庙勾栏85号楼(华商除夜厦西侧)
天津耳朵眼炸糕 天址： 石佛营西路好廉好商底
豆腐脑
目下现古的人许多几皆遗记了，当时 豆腐脑分老豆腐（多是汉仄易远运营，豆腐要咕嘟出马蜂 窝去，调料有泡海蜇的酱油、水泻的芝麻酱、韭菜花、卤虾酱、酱豆腐卤等），
豆腐脑（那是回仄易远操纵 的死意，所以 做浇头的卤皆是牛肉汤做的，个中 故意 蘑、黄花、木耳、鸡蛋、鹿角菜），把干粮泡正在老豆腐或豆腐脑里里，吃着特地 乐意，特地 是正在热凉的夏季。
“豆腐脑女”除夜街年夜街皆卖，京乡 回仄易远最驰誉的要数前门中门框胡同“豆腐脑黑 ”战饱楼后的“豆腐脑马”。
故乡 肉饼(法华寺店)天址： 法华北里34号天华除夜厦底商(远黑 桥市场)
齐顺斋餐厅 天址天址： 育芳园小区
护国寺小吃店(西安门店)天址： 西安门除夜街89号(好栗乡 扑里)
里茶
老北京的里茶，目下现古已没有 是可以或许 每天 早上皆喝到的了，也便只要周终，以致 是要专门往解馋时才气喝到了。
永远 没有 能遗记喝里茶时，他们教我没有 用勺没有 用筷，而是要一足拿碗，把嘴巴拢起，掀着碗边，转着圈喝。里茶很烫，只能一面面检验检验着吸溜女。
碗里的里茶战麻酱一起 流到碗边再进心中，每心皆是既有麻酱又是里茶，要的便是那类感到熏染，那类味讲。那尽对是门艺术，非老北京人没有 成了。看去那门吃喝“艺术”，将远尽迹了。
除夜兴胡同里茶天址： 北除夜兴胡同7号
马记里茶天址： 潘故里华威西里38号楼(拔擢银止旁)
护国寺小吃店(牡丹园店) 天址： 花园北路28号(峰顺居酒楼旁)
杏仁茶是老舍小讲里常常提到的一种早面，最隧讲的杏仁茶主料真践上是江米里，再减上很少的一面苦杏仁粉做为调味，米喷喷鼻 里异化着杏仁的喷喷鼻 味，最好再配上两只糖耳朵！
