家常谦(家常谦汉齐席)

　　主料

　　带鱼500g

　　辅料

　　油得当 盐得当 葱得当 姜得当 蒜得当 葱头得当 料酒得当 酱油得当 醋得当 胡椒粉得当 鸡细 得当 淀粉得当

　　1.带鱼制净切段，用淀粉拌匀

　　2.葱切段、姜切片、葱头切片

　　3.带鱼下油锅炸黄

　　4.葱、姜、蒜、葱头炒出喷喷鼻 味

　　5.放进带鱼，减下汤（或开水）及调料，小水烧至进味

　　6.拆盘