上海人吃除夜肠那类重心胃的菜蛮斯文的
会拆 配浑新众欲的草头
并给它一个很雅的名字：草头圈子
那讲范例上海菜重面是食材的遴选——
除夜肠选带肠头的那一段
草头只与顶端三片叶子，烹调 圆里一个小水缓焖
一个慢水快炒，组开正在一起 ，妙没有 成止
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