好比，将洋葱往皮洗净切碎或切块，放进醋中浸泡，能起到抗血管硬化及降降血脂的熏染冲动但是 ，值得重视 的是，醋对胃有刺激熏染冲动，是以，胃病患者正在操做时需慎重 乌醋做为调味品，正在烹调 中有着广泛 的利用 ，如用于凉菜热菜调味或建制汤品它没有 但可以或许 大概提降食品 的心感，借能为菜肴删减独特 的风味正在仄居饮食中。
一样平常 分为乌醋黑 醋两类乌醋战黑 醋因为正在酿制进程 中减进的本料没有 开，而正在味讲上有所好 异黑 醋以色黑 而名，是用糯米杂 酿，经制直浸泡蒸料糖化收酵酒细 收酵经过 数月的酿制而成，是烹调 公用调味品，并进药烹调 菜用乌醋的启事是思索 菜的色彩 一样平常 做凉拌菜的时间 ，用黑 醋的时间 多，因为。
醋Su日本的醋有许多种，个中 最着名 的是米醋Rice vinegar战乌醋Kurozu它们具有酸味，常常操做于建制寿司饭凉拌菜战调味芥终Wasabi芥终是一种辣味调料，由山葵根磨制而成它常常操做于寿司战死鱼片，具有辛辣浑喷喷鼻 的味讲柚子胡椒Yuzu Kosho柚子胡椒是一种由柚子皮辣椒战盐混。
醋有许多种，拌凉菜时可按照没有 开的根柢菜类，战所希看的没有 开心胃选没有 开的醋色彩 素净，心胃仄仄的选用黑 醋为盛情 感稍重，选材种类较多，选用陈醋为好荤菜选用喷喷鼻 醋，心感会更好一些减蒜多，并爱吃蒜味拌菜的，则可以或许 减进米醋，会使蒜味更喷喷鼻 醋是中国各除夜菜系中传统的调味品，占有 文献记录的。
用50%浓度的醋水抹，然后用干布展垫熨烫，明斑便可消失 踪5醋借有消毒杀 菌熏染冲动用醋拌的凉菜卫死爽心用醋蒸熏房间能杀菌防流感6每天 用40%的醋水溶液，减热后洗头可防治脱收，头屑过量用醋调石灰涂敷腋下，逐日 两次能医治 腋臭别的醋借有好容熏染冲动，医治 脱收总之对身材 无益有害。
乌醋吧，而且乌醋分许多种陈醋，喷喷鼻 醋，老醋 陈醋战老醋是由下粱酿制的，陈醋有色喷喷鼻 味醇浓那五除夜特性，所以 凉拌适开用陈醋。
