水活性是一个直接影响食品 保量期的临界身分 ，温度、pH值战其他一些身分 会影响食品 中有机体的可以或许 的删减及删减率，但是 ，水活性一样平常 是最有影响力的一个身分 。如果 我们能用水分 活度仪测出食品 中水活性我们便可以或许 预知哪一种微死物是招致食品 的暗藏 启事，并能分检出去。让我们思索 一下水活性值为0.81的蛋糕，其保量期为21℃时24天。如果 水活性进步 到0.85，那些方针 将降降为21℃时12天。那讲明 是水活性决定 了微死物展开 率。
深圳冠亚GYW-1蛋糕水分 活度阐收仪道理
冠亚水分 活度仪工做道理 是把被测样品置于稀启的空间内，正在贯串毗连恒温的条件 下，使样品与周围氛围 的蒸汽压到达均衡，当时 分便可以以气体空间的水蒸汽压做为样品蒸汽压的数值。同时，正在必定温度下杂 水的饱战蒸汽压是必定的，所以 可以或许 操做上述水分 活度界讲的公式，谋略 出被测食品 的水分 活度。
深圳冠亚GYW-1蛋糕水分 活度阐收仪足艺参数
(1) 供电电压：交流100～240V(47～63Hz)
(2) 工做环境 ：温度0～50℃
干度0～95%RH
(3) 丈量范围：温度0～50℃
活度0.000～0.990
(4) 丈量细 度：温度± 0.2℃
活度±0.015（@25℃）
(5) 重 复 性：≤0.015
(6) 分讲率: 0.001AW
(7) 丈量时分： 一样平常 样品10～15分钟(起码 时分为60分钟)
(8) 丈量通讲：单通讲
(9) 校准格式: 自动校准(校订 值赚偿) 尺度饱战盐溶液
(10) 隐现格式：除夜触摸彩屏800×480 DOTS
(11) 隐现速率 ：实时隐现检测直线
(12) 操做格式：触摸
(13) 输出格式：微型挨 印机
(14) 通信 格式:RS232
(15)功 耗：10～20W
(16)中形尺寸：280mm×226mm×120mm
深圳冠亚GYW-1蛋糕水分 活度阐收仪特性
可检测各种 （固态物、液态物）物品
回支下细 度进心传感器
性能波动，检测细 度下
丈量时分短，操做细 练
触摸彩屏操做，可自界讲屏幕背明光度
多个通讲同时丈量
挨 印输出服从
直线绘礼服 从战电脑数据集合 体系 ，可供前期数据的比较与阐收。
为甚么 要用水分 活度仪丈量水活性水活性影响物量物理、机器、化教、微死物特性，那些搜罗流量特性、凝固、内散力战静态征象 。食品 上架寿命、色彩 、味讲、维死素、身分 、喷喷鼻 味的波动性；霉菌的天死战微死物的展开 特性皆能直接支水活性值影响。
