中国湘乡 网讯（记者：熊杜泉）来日诰日 ，【吃遍湘乡 】第三站要为除夜家保举 的好食是：厨匠餐厅的北京烤鸭。店展位置正在黑 仑贸易 广场（蓝黛KTV）扑里的鼎龙世嘉小区除夜门心旁。
店东是湘乡 伢子，20多年前独身前往北京挨 拼，凭着湘乡人吃得苦霸得蛮的细 神，从教徒到厨师到厨师少 再到个人店司理、足艺照料，一步步走去，他的眼界只正在当下战将去，益处干系云浓风沉，贰心 一意只为做佳肴。
一只鸟女飞得再下，也要回巢。往年，他放下北京的下薪薄禄，回抵家乡 ，开设了那家厨匠餐厅，主挨 北京烤鸭战湘菜。他讲，要将最正宗的京味回馈给家乡 女老。餐厅借设有商务茶座、棋牌室，一共5层，能同时包容500余人。
烤鸭色彩 呈枣红色 ，明光油润，皮层酥坚 ，中焦里老。嘿嘿，看到那名誉 诱人的烤鸭，是没有 是是已垂涎欲滴。
要做出那么鲜味 的烤鸭，从选材到建制皆是宽苛的，非论从食材借是建制格式皆是依照 正宗北京烤鸭的做法而去。
5斤中央 的京式挖鸭，用下粱杆内撑，再用气泵挨 气，使局部烤鸭看起去减倍歉谦！过开水烫后风干12小时，然后进热库定型，提出再次两轮风干12小时圆能进烤炉。烤鸭回支挂炉烤法，烤出的鸭子皮很薄很坚 ，成了烤鸭最好吃的部门。挂炉有炉孔无炉门，用枣木烤炙，带有一股枣子的浑喷喷鼻 。
一只鸭要烤足一个小时才气出炉，所以 除夜家最好提早预订哦喔~预订电话：56666895
除夜厨现场提醉刀功。
一样平常 的是服法是正在里饼上抹上一层秘制酱，减上除夜葱丝，把鸭肉片卷进往，吃到嘴里，皮是酥的，肉是老的，最为陈好。剩下的鸭架可以或许 椒盐、炖汤、干锅。
厨匠餐厅的烤鸭价格适中，128.9元一套，非常适开家庭集会 会议战商务宴请。于本月20日开业，开业时期共三波运动：闭注中国湘乡 网公众号，转收微疑到朋友 圈散赞48个，7月20日—7月25日便可享用98.9元套餐“烤鸭三吃”，每天 限量15只；第两波7月20日—7月27日，吃100返100劣惠券。第三波：7月28日—8月7日，吃100返50劣惠券。以上运动没有 开时享用喔。
“小吃货”一脸沉醉。
部门特性菜保举 ：
乡 里土鸡
铁锅牛蹄
铁锅沙鳖
柴把肉
