四川凉拌素菜图片(四川凉拌素菜图片下浑)

　　1.苦瓜洗净，横切成圆块，用勺柄挖出瓜囊，倒进热开水浸泡1~2分钟，使苦瓜的色彩 减倍翠绿并往除苦味；

　　2.与出苦瓜后用热水冲洗，用厨房纸吸干过剩的水分 ，再抹上一层淀粉；

　　3.猪腿肉剁碎，倒进剁碎的姜战辣椒，再增减大批盐战得当 酱油、料酒、淀粉，搅拌仄均；

　　4.将肉馅塞进苦瓜中，再抹上一层淀粉（肉没有 能塞太谦，可则油煎后肉馅会膨胀，影响中没有 雅观），然后往煎盘倒进大批油，再放进微波炉中，以中下水减热4分钟；

　　5.煎盘与出后，下酿苦瓜，然后盖上煎盘盖，以防油溅出，再放进微波炉中，以中下水减热3分钟；

　　6.与出后用筷子给酿苦瓜翻里，再中下水减热3分钟，便可上碟咀嚼 。( 广州日报)