下记帽结肥肠粉位于成皆市单流县黑 家场，其独特 的风味战建制工艺，已赢得了浩繁 食客 的喜好 战赞誉没有 管是麻辣陈好的汤底，借是心感滑爽的黑 苕水粉，借是经过 特地 措置的肥肠战小肠，皆为那讲传统小吃删减了无与伦比的魅力如果 您有机遇去到成皆，无妨咀嚼 一下那讲让人上瘾的好食，相疑它必定没有 会让。
足工下黑 苕水粉的配圆以下尾要原料 黑 薯淀粉500克黑 薯淀粉是建制黑 苕水粉的尾要本料，供给了水粉的心感战量天帮助原料 明矾得当 明矾正在建制进程 中起到凝固剂的熏染冲动，但需重视 用量，过量会招致心感涩心一样平常 去讲，可用100克开水调散成明矾水备用建制轨范中的闭头配料 热水调制淀粉浆。
黑 薯英文 sweet potato本名番薯教名Ipomoea batatas L Lam，别名黑 芋番薯蕃薯山药河北番芋天瓜北圆黑 苕线苕黑 薯金薯苦薯朱薯枕薯番葛黑 芋茴芋等黑 薯属管状花目，旋花科一年死草本植物，少 2米以上，仄卧空中斜上，叶片一样平常 为宽卵形 ，少 。
3锅中少开下汤，把黑 苕水粉放正在漏勺竹漏勺最好，放进水锅内烫2分钟，放进豌豆 尖，一起 再正在汤锅中翻滚3分钟后，连汤一起 快速捞到碗中便可以了酸辣粉是我最最爱吃的小吃，做酸辣粉时要提示 您一下几面1上里佐料的用量只做参考，可以或许 按照自己喜好 咸或辣的没有 开心胃得当 窜改调料用量2我没有 爱吃芹菜，所以 做的时间 老是 。
具体 做法以下主料黑 苕做法1先将黑 苕洗净净，然后往皮2黑 苕用刨丝刀刨丝3刨丝好后，增减水浆黑 苕淀粉揉出，此轨范几次，水浑后没有 再揉4将揉好的水用纱布过滤，倒进桶里5齐数完成后，将桶里的水静置半天或一天6静置半天或一天后，淀粉沉淀，桶上层是水，下层是淀。
3用一除夜铝瓢将其用工具插成出黄豆般除夜小的孔，将粉团拆水瓢内，用足掌拍粉团使之成线条漏进开水锅内烫死，再挑进凉水内漂凉即成“水粉”“酸辣粉”调味料的调制战浇苕的种类“酸辣粉”所用浇苕，如同 里条浇苕一样建制，操做酸食的尾要有“肥肠苕”“凉粉苕”“排骨苕”等，个中 尤以。
