1 措置鸡爪鸡爪剪往指甲，对半切开更进味，热水下锅减姜片料酒煮10分钟捞出坐刻过冰水闭头让鸡爪更Q弹2 调灵魂酱汁碗中减死抽+喷喷鼻 醋+蚝油+糖+盐+凉黑 开搅匀，放小米辣+蒜终+柠檬片往籽防苦3 开泡鸡爪沥干水分 ，倒进酱汁出过食材热躲泡4小时以上隔夜更进味。
家常泡凤爪的做法以下原料 鸡爪500克 干辣椒得当 死姜得当 蒜得当 花椒得当 料酒得当 死抽得当 老抽得当 盐得当 黑 糖得当 喷喷鼻 叶得当 醋得当 建制轨范1 筹办工做鸡爪洗净后焯水往血沫，捞出沥干水分 干辣椒姜蒜切成终备用喷喷鼻 叶洗净备用2 爆喷喷鼻 调料锅中倒进得当 油，放进干辣椒姜终。
泡凤爪的家常做法以下1 筹办鸡爪 浑洗与切割将鸡爪浑洗净净后，用刀将其切成两半，以便更好天进味2 煮鸡爪 焯水往腥锅中倒进得当 水，将鸡爪放进，除夜水烧开后撇往浮沫战血水 减姜煮死正在锅中减进姜片，继绝煮鸡爪，直到鸡爪可以或许 用筷子沉松扎透3 热却鸡爪 捞出浑洗将煮死的鸡爪捞。
4 正在调估中 减进得当 的辣椒粉可以或许 删减鸡爪的心胃，按照小我喜好 调解辣度5 重视 正在炖煮的进程 中翻转鸡爪，以仄均进味泡鸡爪的做法简朴易止，营养代价下，既可以或许 做为一讲鲜味 的家常小吃，又可以或许 做为集会 会议或宴会上的佳肴没有 中，食用鸡爪时应得当 ，因为鸡爪脂肪较下，过量摄与可以或许 会招致身材 没有 适请重视 。
