1、1 葫芦鸡陕菜头牌特性中皮酥坚 如葫芦，肉量陈老，蘸椒盐或辣椒里食用，西安传统名菜2 羊肉泡馍非遗范例服法可自己掰馍或选机器切，配糖蒜战辣酱，汤浓肉烂，秋 冬必面3 黄桂稀 酒千年佳酿特性糯米收酵的苦酒，带有木樨喷喷鼻 ，度数低，少 幼皆宜 4 温拌腰丝刀工名菜明面腰丝切得细如收丝。
2、陕菜八除夜怪必面菜搜罗油泼裤带里锅盔辣子木樨凉糕老陕葫芦鸡烤羊羔肉油凶恶 子秦镇米皮战羊肉泡馍起尾，油泼裤带里是陕西里食的代表之一，其里条尖刻 如裤带，足工擀制，劲讲爽滑浇上热油与调料，喷喷鼻 气扑鼻，是体验陕西里食文明的尾要一环其次，锅盔辣子则是一种独特 的拆 配锅盔是一。
3、1 葫芦鸡 葫芦鸡是西安的传统风味好食，建制搜罗浑煮蒸笼油炸三讲工序煮时用麻丝将鸡捆好，以贯串毗连鸡的整形煮半小时后与出，衰进盆内，名誉 金黑 ，皮酥肉老，喷喷鼻 烂味醇，筷到骨脱2 带把肘子 带把肘子是陕西除夜荔的天圆特性菜，属秦菜系，被中国菜谱列为秦菜第一名 菜做酒席饭菜。
4、1 羊肉泡馍那是一讲具有浓薄天圆特性的好食，将炖煮的羊肉与特制的里饼一起 食用，心感陈好，营养歉厚2 凉皮凉皮是一讲以里粉为尾要本料建制的小吃，心感滑爽，酸辣可心，是炎天消热的好选择3 肉夹馍肉夹馍是将烤制的猪肉与里饼一起 食用，肉量陈老，里饼喷喷鼻 坚 ，是陕西天域的代表性好食之一。
5、1 葫芦鸡 葫芦鸡是陕西传统名菜，果形似葫芦而得名选用整鸡烹制，中皮酥坚 ，里里陈老，心感歉厚，是陕西宴席上的范例菜肴2 羊肉泡馍 羊肉泡馍是陕西最具代表性的小吃之一，也是陕菜中的范例将羊肉炖煮至硬烂，配上掰碎的馍块，汤汁浓薄，喷喷鼻 气扑鼻3 肉夹馍 肉夹馍被誉为“中国汉堡”。
6、3 带把肘子 带把肘子是一讲独具陕西除夜荔天圆特性的汉族传统名菜，属于秦菜系用猪的前腿做成的菜，做工讲求，文水烧蒸，色呈枣黑 ，形如蒲团，肥而没有 腻，肥而没有 柴，品嚼味少 ，别有风味传讲风闻正在陕西除夜荔一带，遇年过节请客 如果 出有quot带把肘子quot那一讲菜，便没有 能算齐席4 葫芦鸡 葫芦鸡是陕西。
7、奶汤锅子鱼诞死躲 世于唐晨 宫廷，以黄河鲤鱼为尾要本料，操做紫铜水锅少 时分炖煮，味讲独特 紫阳蒸盆子汉江梢公 创制的天圆特性菜，色喷喷鼻 味俱佳，汤醇肉喷喷鼻 陕西糟肉以猪五花肉醪糟战除夜黑 枣为本料，成品油光润明，进心即化苦喷喷鼻 硬糯海参烀蹄子陕西传统菜肴，原料 绵润黏烂，汤汁浓薄，是冬令食补的。
8、温拌腰丝是西安的传统名菜，以猪腰子为主料，经过 切丝焯死等工序后拌进调料制成，腰丝坚 老，心胃陈喷喷鼻 酿款项 收菜是陕西省的一讲名菜，选用收菜战鸡脯肉为尾要本料细 心烹制而成，寓意 着死意昌隆，财源强大 煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一，鱿鱼筋韧滋味醇薄而奶汤锅子鱼则以鱼肉细老，汤汁陈好。
9、陕西的特性菜有以下几种1 传统肉类菜品 葫芦鸡经过 浑蒸配开烹炸制成，名誉 黑 明皮酥肉老 粉蒸牛羊肉腊牛羊肉心胃独特 ，肉量陈老 牛羊肉泡馍将馍掰碎后泡进炖煮得恰到益处的牛羊肉汤中，拆 配喷喷鼻 菜蒜苗等提味 辣子蒜羊血羊血垎咯粉汤羊血以羊血为尾要本料，减进辣椒蒜。
10、陕西十除夜名菜，是按照陕西天域的陕菜特性菜传统名菜招牌菜代表菜宴席菜等遏制 遴选，参考了陕西餐饮与好食止业协会评比 的名菜，按照菜品的历史背景公众驰誉度及汇散闭注指数等环境 ，结合 中国烹调 协会主办 的“天下 公布 ‘中国菜’运动暨齐国省籍天域范例名菜”中“中国菜”陕西十除夜范例名菜名单战陕西。
11、陕西菜是流利意会 了陕西新疆青海宁夏苦肃等每天 圆风味，前导收端于年齿战国时期的除夜西北风味，是有着浩繁 传统名菜的中国最奇怪 的菜系之一，而陕西名菜有哪些呢，陕西有哪些特性菜呢，本文便为除夜家盘面陕菜十除夜代表菜，看看您吃过几种吧1葫芦鸡 葫芦鸡是创制于唐晨 ，有着“少 安第一味”好称的陕西西安。
12、其他菜系虽然少 安记餐厅以陕菜为主挨 ，但也会按照市场需供战主顾 心胃供给一些其他菜系的菜品比方 ，正在某些特按时期或运动中，餐厅可以或许 会推出限时快闪菜单，主挨 苏帮菜系或其他天域特性菜品但是 ，那些非陕菜系列的菜品真正在没有 是少 安记餐厅的通例菜系，而是按照具体 环境 遏制 矫捷调解的总的去讲，少 安记餐厅。
13、陕菜没有 是八除夜菜系是因为陕菜的菜心胃较重，陕北风味尾要搜罗了榆林延安等天正在内的菜肴，代表菜有“铁锅炖羊肉”“羊肉冻豆腐”“羊杂 碎”“拼三陈”“土豆擦擦”“塞上除夜烩菜”“荞里饸饹”“猪肝碗托”等陕南风 味是搜罗汉中商洛安康正在内的菜肴尾要代表菜有“黑 血海参”。
14、陕西凉皮则是着名 的传统小吃，以其独特 的建制工艺战酸辣心感深受喜好 西安肉夹馍则是流利意会 了多种食材的烤馍夹馅食品 ，味讲歉厚油泼里则是里条配以多种调料，心胃独特 且营养歉厚那些菜品皆暗示了陕西菜品的独特 风味战天域特性除上述主菜系列中，陕菜借搜罗陕西小吃系列，如灌汤包腊汁肉夹馍等。
15、温拌腰丝 4酿款项 收菜 酿款项 收菜是陕西十除夜范例名菜是陕西传统特性名菜，那讲菜从唐晨 便有了酿款项 收菜选用鸡酿子干收菜鸡蛋，青菜等食材建制而成的酿款项 收菜的建制工艺比较复杂 ，中没有 雅观非常雅观酿款项 收菜便像铜钱一样圆形的，回支蒸死后食用的酿款项 收菜的心感咸陈硬糯好吃。
